產地：台灣
台灣特色青茶推薦：冬末春初的絕妙韻味，兼具濃郁焙火與甘甜茶韻的雙棲王牌



▍產品簡介

達鑫機械推介的「不知春茶」，選用台灣在冬末春初採收的優質茶菁，此時茶葉生長緩慢，累積了更為厚實的能量與甜度。其特色在於「茶味香、茶底中」，並擁有顯著的「烘培味 5」，呈現出熟果香與溫潤焙火交織的獨特風味。此款茶在單品與調味應用皆展現極佳實力（評鑑皆為 8 分），是一款能隨著萃取時間自由切換「花果香」與「焦糖焙韻」的高適應性青茶。



▍特色優勢

獨特產季魅力： 結合冬茶的細緻與春茶的香氣，配合焙火 5 的中度烘焙，使茶湯帶有溫暖的焙香且不苦澀。

雙棲應用王者： 在單品茶中展現甘甜與層次，在調味茶中則能與多種配料（蜂蜜、水果、濃厚糖漿）完美契合，極具研發價值。

風味延展性強： 隨萃取時間拉長，其焙火香氣會轉化為更深邃的甘醇感，保溫後風味依然穩定出色。



▍飲品應用評鑑

單品茶： ★★★★★★★★☆☆ (8) — 極力推薦。 焙火韻味十足，回甘深邃。

調味茶（水果／蜂蜜／果乾）： ★★★★★★★★☆☆ (8) — 極力推薦。 焙香能襯托水果甜感，風味飽滿。

奶茶/鮮奶茶： ★★★★★★☆☆☆☆ (6) — 焙火味能與鮮奶融合出類似焙茶拿鐵的質感。



▍ST300 智能攪拌泡茶機：專業參數推薦

不知春茶的靈魂在於其烘焙層次，透過 ST300 的多段攪拌，能精準鎖定最適合您菜單的焙香強度。


方案 A｜醇厚焙香型（單品純茶／特色原味）

茶葉：50g / 水量：2000ml / 水溫：95°C

參數：浸泡 420s (靜置 300s / 攪拌 120s)

口感： 著重釋放焙火香與熟果韻，茶湯圓潤且層次分明，展現評鑑 8 分的極致質感。


方案 B｜重韻基底型（調味茶／特調飲品）

茶葉：50g / 水量：2000ml / 水溫：95°C

參數：浸泡 480s (靜置 240s / 攪拌 240s)

口感： 強化茶底厚度與焦糖焙感，確保與水果或蜂蜜結合後，依然保有強烈的「不知春」辨識度。



▍規格說明

茶類別： 青茶 (中度烘焙烏龍茶)

包裝規格： 600g／包

外箱規格： 30 包／箱

供應形式： 批發／商用供貨



▍常見問題 (FAQ)

Q：這款不知春的「烘培味 5」會不會太重，蓋掉茶味？
A：不會。Level 5 烘焙是為了將茶葉的甜感轉化為焙火香與果韻，反而增加了茶湯的厚度與層次，讓它在調飲中更有存在感。

Q：為什麼它在調味茶的評價能高達 8 分？
A：因為其焙火特性非常適合搭配蜂蜜、紅柚或糖漬水果，能產生出色的「煙燻感」與「酸甜平衡」，是研發特色調飲的首選。

Q：建議使用多少溫度的水沖泡？
A：建議使用 95°C 的高溫水。高溫能完整激發不知春特有的焙火分子，讓香氣更具穿透力。

Q：保溫久了會變酸或變苦嗎？
A：不會。經過 Level 5 烘焙的茶葉性質相對穩定，在商用保溫環境下表現極佳，適合長時間備茶需求。

Q：這款茶和四季春有什麼主要差別？
A：四季春偏向「清香、野花香」；不知春則偏向「焙香、熟果韻」，後者的風味更為濃郁扎實。

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