青茶/烏龍茶系列常見問題

Q1：為什麼你們的烏龍茶有「焙火味 1 級到 10 級」的區分？

A： 焙火度決定了茶葉的「應用靈魂」。

Level 1-3： 保留最原始的花香與清爽（如四季春、輕烏龍），適合單品純茶。

Level 5-7： 轉化出溫潤的熟果與焙香（如不知春、雲霧烏龍），是全方位的通用基底。

Level 8-10： 追求極致的炭焙焦糖感（如重烏龍、鐵觀音），專為厚實奶茶設計，穿透力最強。



Q2：產地（台灣、印尼、越南）對我品牌經營有什麼影響？

A： 我們透過不同產區特色協助您在「品質」與「毛利」間取得平衡：

台灣： 香氣最為細緻優雅，具備「精品價值」，適合定位為品牌的高單價招牌純茶。

印尼： 具備高海拔優勢，茶底極重、扎實，適合需要強烈茶感支撐的鮮奶茶。

越南： 工藝成熟、產量穩定且性價比極高，是連鎖店大規模推廣、控制成本的最佳選擇。



Q3：為什麼「蔗香春茶」這類特殊茶建議一次性買斷，而其他茶不用？

A： 蔗香春茶具備天然的甘蔗甜香，這種風味受季節與氣候影響極大，不同批次的落差明顯。為了確保您門市飲品的風味穩定性，建議確認風味後單批次買斷；而常規茶款（如凍頂、雲霧）我們會透過專業拼配技術維持常年穩定供貨。



Q4：指標中的「茶味香」與「茶底重」有什麼實務意義？

A： * 茶味香： 決定了消費者喝下第一口時的「香氣記憶點」。

茶底重： 決定了加入糖漿、乳製品或大量冰塊後，茶味是否依然存在（不消失、不稀釋）。奶茶類產品必須選擇「茶底重」的茶款。



Q5：如何利用「可用時間改變風味」這一特點來提升品質？

A： 這是烏龍茶的動態優勢。剛萃取出的茶湯「香氣」最飽滿，最適合做純茶；而保溫 2 小時後的茶湯，其焙感與水感融合得更完美，「甜度」與「厚度」會提升，這時製作奶茶類飲品，口感會比新泡時更溫潤順口。



Q6：為什麼深焙茶（Level 8 以上）一定要搭配 ST300 的強攪拌參數？

A： 深焙茶的葉片結構非常緊實，僅靠浸泡很難讓香氣分子完全釋放。ST300 的強攪拌功能能強行誘導出深層的炭香與焦糖韻，讓您用同樣的茶量，萃取出更濃厚、更具穿透力的茶湯，提升物料使用率。



Q7：如果我想開發一款市面上最強的「重乳系列」，該怎麼選？

A： 建議直接選用 「鐵觀音 (Level 10)」 或 「重烏龍 (Level 9)」。這兩款茶具備極致的炭焙香，能與乳香產生強烈的化學反應，打造出讓消費者一喝就記住的濃厚品牌特色。



Q8：你們提供的「客製化青茶」服務具體包含什麼？

A： 我們能完全依據您對「產地、焙火級數、香氣類型」的要求進行專屬開發。除了調配出獨家風味，我們還會同步對標出 ST300 的最佳智能參數，確保您的全球門市都能還原這份不可複製的獨家風味。