綠茶【不發酵】
【不發酵茶-綠茶】 不發酵茶是幾乎未經過發酵的茶葉,新鮮摘下的茶葉需要儘快殺菁,破壞茶葉內之酵素活性,而抑制酵素氧化作用,然後通過揉捻、乾燥等一系列工藝製成。
不發酵茶的原料大都爲嫩芽嫩葉,所以並不適合長期存放,而且存放時注意避免其長期與空氣接觸,長期與空氣接觸的不發酵茶容易被氧化而變質,所以不發酵茶需在乾燥密封的環境中保存。
外觀以條形為主,少數為片狀,茶菁略微萎凋失水後,直接以高溫進行短時間殺菁,抑制酵素活性,防止茶葉氧化反應,因此顏色多呈現鮮綠色。尤其不發酵茶口感清爽,還略微帶有茶葉的天然香氣,很適合在吃一些油膩食物後用來解膩。
人生浮沉,如一壺清茶,餘香縈繞、淡泊清雅;啜一口,茶香縈繞舌尖,似人生、似體悟,百年製茶技術,換你一口恬淡而雋永,沉實而深刻的感受。
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Dasin 綠茶【不發酵】服務簡介
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