手作珍珠粉圆粉系列常见问题

Q1：为什么选择「珍珠粉圆粉」而不是直接购买成品（湿）珍珠？
A： 主要优势在于**「新鲜度」与「品牌形象」**。
 
新鲜度： 现场制作的珍珠无添加防腐剂，且口感的保水性（Q度）远优于经过长途运输的成品。
 
行销价值： 透过现场揉制展演，能强化顾客对「职人现做、天然无添加」的品牌信任。
 
客制化： 品牌可根据季节，使用我们的原味粉自行研发樱花、水蜜桃等特色口味，创造差异化。
 
 
 
Q2：如何确保手作出的珍珠大小一致且圆润？
 
A： 传统手搓难免有误差，我们强烈建议搭配PG150 桌上型全自动珍珠粉圆机。
该设备具备高精密切圆技术，每小时可产出16–22 公斤颗粒均匀、圆润饱满的珍珠。稳定的颗粒大小能确保煮制时受热均匀，避免发生「外烂内硬」的状况，达到标准化品质。
 
 
 
Q3：为什么黑糖、烤地瓜等「风味粉」在操作时会感觉比较黏？
 
A： 这是因为风味粉中含有天然的糖分或果粉成分。
在揉制过程中，如果感到黏手，可微调热水比例。使用PG150 珍珠机时，其不锈钢机身与粉团导片设计能有效降低黏附率，实现免手持入料。建议在生产完成后利用其免螺丝过筛网快速拆洗，即可维持设备洁净。
 
 
 
Q4：珍珠煮好后，要如何维持长时间的Q 弹口感，不变硬（老化）？
 
A： 关键在于「保水技术」与「蜜渍温度」。
 
我们的珍珠粉含有长效保水配方，在冰饮中存放4 小时仍能维持中心柔软。
 
专业技巧： 珍珠煮熟闷透后，务必先以冷水冲洗掉多余黏液（缩胶），再加入黑糖或蜜糖进行蜜渍。维持在常温或微温状态，最能延缓淀粉老化。
 
 
 
Q5：现场手作示范时，安全性如何把关？
 
A： 这是我们最重视的部分。
PG150 珍珠机专为门市环境设计，配备了**「安全门板自动断电」**功能。无论是在进行原味、樱花或水蜜桃珍珠的现场展演，只要操作人员打开门板，机器会立即停止运转，为门市人员的安全严格把关。
 
 
 
Q6：原味粉与风味粉（如樱花、水蜜桃）在保存上有什么区别？
 
A： 两者皆为1KG 小包装，并采用20 包／箱的标准出货规格。
 
由于风味粉含有天然香料与萃取物，开封后建议尽速使用完毕并确实密封，存放在干燥阴凉处（常温12 个月）。
 
小包装设计能协助门市精确控管库存，避免大包装受潮导致的品质变异。
 
 
 
Q7：如果我想研发「双色珍珠」或「夹心珍珠」，这套粉末适用吗？
 
A： 非常适合！
我们的珍珠粉具有极佳的延展性与融合度。您可以分别准备原味与樱花（粉色）或黑糖（深色）的粉团，透过PG150 珍珠机稳定的产能输出，您可以更轻松地实验不同颜色的视觉搭配，打造门市专属的网美系饮品。
 
 
 
Q8：PG150 机器生产后的NG 料会很浪费吗？
 
A： 不会。
PG150 设有内嵌式NG 粉圆收集盒，会自动收集形状不完全的粉圆，您可以将这些干净的物料重新揉入粉团中再次生产，达到100% 的物料利用率，为B2B 客户节省不必要的原物料成本。