Von der Suche nach einem Tee bis zur Suche nach dem richtigen Tee für Ihr Unternehmen

Die Suche nach einem Tee geht nicht nur darum, die Spezifikationen zu erfüllen. Viel wichtiger ist, dass er Ihren tatsächlichen Anwendungsbedürfnissen entspricht.

Für Getränkeunternehmen und Marken sollte der Tee gut mit Ihren bestehenden Getränkerezepten, Geräten und dem gewünschten Marken-Geschmacksprofil harmonieren.

Dasin bietet Dienstleistungen zur Entwicklung von benutzerdefinierten Teegeschmäckern an und arbeitet mit Partner-Teefabriken zusammen, um Tee basierend auf Ihrem aktuellen Tee, den tatsächlichen Anwendungsbedürfnissen und dem Zielgeschmacksprofil zu bewerten und anzupassen.

Von der Teewahl und dem Aufbrühen bis zur endgültigen Getränkeanwendung helfen wir Ihnen, schrittweise einen Tee zu finden, der besser zu Ihrem Unternehmen passt.

Ein inkonsistenter Teegeschmack bedeutet nicht immer, dass Sie einen neuen Lieferanten benötigen.

Einige Unternehmen stehen vor einem anderen Problem. Es ist nicht so, dass kein geeigneter Tee verfügbar ist, sondern vielmehr:

„Der ursprüngliche Tee schmeckte großartig, aber der Geschmack hat sich verändert.“

Das Teearoma könnte nicht mehr dasselbe sein, der Körper des Tees könnte sich anders anfühlen, der Teegeschmack könnte schwächer geworden sein oder verschiedene Chargen könnten spürbare Variationen erzeugen.

Wenn Ihr Getränkerezept und der Produktionsprozess bereits gut etabliert sind, könnte es erforderlich sein, die gesamte Getränkekomposition erneut anzupassen, wenn Sie einfach den Tee ersetzen.

Anstatt sofort die Lieferanten zu wechseln, kann die Anpassung des Teegeschmacks eine weitere Lösung sein.

Durch die Bewertung Ihrer vorhandenen Teemuster, des aufgebrühten Tees oder des gewünschten Geschmacksprofils können wir die Teeeigenschaften bewerten und anpassen, um einen Geschmack zu erreichen, der näher an Ihrem bestehenden Tee liegt oder besser zu Ihrer Marke passt.

Beginnen Sie mit Ihrem bestehenden Teegeschmack und passen Sie ihn an das an, was Sie wirklich brauchen.

Jede Marke hat unterschiedliche Anforderungen an Tee.

Einige wünschen sich ein ausgeprägteres Teearoma. Andere konzentrieren sich auf einen volleren Körper und einen stärkeren Teegeschmack. Einige möchten einen sanfteren und weniger bitteren Geschmack, während andere das ursprüngliche Teprofil bewahren und nur bestimmte Eigenschaften anpassen möchten.

Dasin arbeitet mit Partner-Teefabrikanten zusammen, um Teegeschmäcker gemäß den tatsächlichen Anforderungen zu entwickeln und den geeigneten Ansatz für verschiedene Teesorten und Anwendungsbedürfnisse auszuwählen.

Teebasisauswahl
☛ Bewerten Sie geeignete Teesorten und Teebasistrichtungen basierend auf Ihrer Getränkeanwendung und dem gewünschten Geschmacksprofil.

Teemischung
☛ Passen Sie den Gesamtgeschmack und das Gleichgewicht des aufgebrühten Tees durch verschiedene Teekombinationen und Mischungsverhältnisse an.

Tee Körper & Stärke
☛ Passen Sie die Fülle, den Körper und den Gesamteindruck des Tees an Ihre Getränkebedürfnisse an.

Aromenprofil
☛ Passen Sie das Teearoma und den Gesamteindruck des Geschmacks nach dem Brühen an.

Röstungsanpassung
☛ Passen Sie die Röstmethode und den Röstgrad an, um das Aroma, den Körper und das gesamte Geschmacksprofil des Tees zu beeinflussen.

Gesamter Geschmacksbalance
☛ Bewerten und passen Sie das gesamte Teprofil an Ihre Markenanforderungen an, anstatt sich nur auf eine einzelne Geschmacksnote zu konzentrieren.

Nicht sicher, wie man den Teegeschmack beschreibt? Das ist in Ordnung.

Teegeschmack kann schwierig zu beschreiben sein, wenn man professionelle Terminologie verwendet.

Sie müssen keine technischen Tee-Klassifikationen verstehen oder vollständige Teespezifikationen erstellen, bevor Sie uns kontaktieren.

Sie können einfach Ihren aktuellen Tee, Teemuster, aufgebrühten Tee bereitstellen oder beschreiben, was Sie verbessern möchten.

Zum Beispiel:

„Wir möchten, dass das Teearoma deutlicher wahrnehmbar ist.“

„Der Tee schmeckt zu leicht. Wir möchten einen volleren Teekörper.“

„Wir möchten einen Geschmack, der näher an dem Tee ist, den wir von unserem vorherigen Lieferanten verwendet haben.“

„Wir möchten, dass der Teegeschmack besser mit unserem aktuellen Getränkerezept harmoniert.“

Diese praktischen Anforderungen können alle der Ausgangspunkt für die Entwicklung von maßgeschneiderten Teegeschmäckern werden.

Prozess zur Entwicklung maßgeschneiderter Teegeschmäcker

01 | Verstehen Sie Ihren aktuellen Tee
☛ Verstehen Sie den Tee, den Sie derzeit verwenden, Ihre Geträneanwendung und die Geschmacksprobleme, die Sie erleben.

02 | Definieren Sie den Zielgeschmack
☛ Basierend auf Ihren Teemustern, gebrühtem Tee oder Geschmacksbeschreibung, identifizieren Sie die Eigenschaften, die Sie bewahren und anpassen möchten.

03 | Anpassung des Teegeschmacks
☛ Unsere Partner-Teefabrikanten bewerten und testen verschiedene Ansätze, einschließlich der Auswahl der Teebasis, Teemischung und Röstanpassungen.

04 | Probenprüfung
☛ Testen Sie die angepassten Teemuster und bewerten Sie deren tatsächliche Geschmacksleistung nach dem Brühen.

05 | Praktischer Brühtest
☛ Wenn Sie Dasin Teebereitungsausrüstung verwenden, können wir weitere praktische Brühtests durchführen, um die Kompatibilität zwischen dem Tee und der Brühmethode zu bewerten.

06 | Bestätigen Sie die Tee- und Brührichtung
☛ Basierend auf den Testergebnissen weitere Anpassungen vornehmen und schrittweise die Teesorte und die Brührichtung bestätigen, die am besten zu den Anforderungen Ihrer Marke passt.

Tee × Brühgerät × Brühmethode

Der Tee selbst ist nur ein Teil des endgültigen Geschmacks. Die Brühmethode hat ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf den resultierenden Tee.

Verschiedene Tees können je nach Wassertemperatur, Brühzeit, Verhältnis von Tee zu Wasser und Brühmethode unterschiedliche Aroma- und Geschmacksmerkmale erzeugen.

Für Kunden, die Dasin Teebereitungsgeräte verwenden, können wir auch praktische Brühversuche durchführen, um geeignete Geräteeinstellungen für verschiedene Teesorten zu identifizieren.

Es gibt keinen einheitlichen Satz von Parametern, der auf jede Teesorte angewendet werden kann.

Jeder Tee muss unter seinen tatsächlichen Brühnbedingungen getestet werden, um eine geeignete Brühmethode zu bestimmen.

Durch die Abstimmung von Tee mit dem Brühgerät und dem Brühprozess können die Rohstoffe und der Produktionsprozess effektiver zusammenarbeiten.

Verschiedene Tees, verschiedene Anforderungen

Die Entwicklung von individuellen Teegeschmäckern folgt keiner festen Spezifikation, die für jeden Tee gilt.

Verschiedene Teesorten, Teebasen, Geschmacksanforderungen und Anwendungen können unterschiedliche Anpassungsansätze erfordern. Daher bewerten und testen wir jedes Projekt gemäß seinen tatsächlichen Anforderungen.

Definieren Sie zuerst den gewünschten Geschmack, und finden Sie dann den Ansatz, der für Sie funktioniert.

Wer kann von diesem Service profitieren?

● Getränkeläden
Für Unternehmen, die einen konsistenten Teegeschmack beibehalten und die Auswirkungen von Chargenvariationen auf ihre Getränke reduzieren möchten.

● Getränkeketten
Für Marken, die ein konsistentes Teeprofil an verschiedenen Standorten und Geschäften etablieren möchten.

● Restaurants & Gastronomiebetriebe
Für Unternehmen, die nach Tee suchen, der mit ihren bestehenden Getränkerezepten und Anwendungen funktioniert.

● Tee- & Getränkemarken
Für Marken, die einen charakteristischen Tee entwickeln oder das Geschmacksprofil ihres bestehenden Tees anpassen möchten.

● Zentrale Küchen & Lebensmittelhersteller
Für Unternehmen, die eine stabile Teelieferung und eine Geschmacksplanung für Tee basierend auf tatsächlichen Produktions- und Anwendungsanforderungen benötigen.

● Unternehmen, die einen bestehenden Teegeschmack wiederherstellen möchten
Für Unternehmen, deren aktueller Tee nicht mehr gleich schmeckt wie früher und die einen Tee mit einem Geschmacksprofil suchen, das näher an ihrem ursprünglichen Tee liegt.

Kundenfallstudie | MR. BLACK TEA

Die Brühzeit reduzieren und gleichzeitig einen vertrauten Teegeschmack beibehalten

MR. BLACK TEA hatte einen etablierten Tee und ein Brühverfahren, das über die Zeit verwendet wurde und einen vertrauten Teegeschmack für die Marke schuf.

Der bestehende Teebrühprozess war jedoch relativ zeitaufwendig und erforderte beträchtliche Zeit und Arbeitsaufwand.

Der Kunde wollte daher einen Tee finden, dessen Geschmacksprofil dem seines bestehenden Tees ähnlich ist und der auch für einen effizienteren Brühprozess geeignet ist.

Das Ziel war es, die Brühzeit zu verkürzen und gleichzeitig den vertrauten Geschmack so gut wie möglich beizubehalten.

Beginnend mit dem Teegeschmack – Nicht einfach den Tee ersetzen

Die wichtigste Anforderung war nicht einfach, einen neuen Tee zu finden, sondern drei wichtige Faktoren in Einklang zu bringen:

Vorhandener Teegeschmack × Brüh-Effizienz × Getränkeanwendung

Einfach den Tee zu ersetzen, kann helfen, den Brühprozess zu verkürzen, aber es könnte auch den endgültigen Teegeschmack verändern.

Daher begann Dasin mit dem vorhandenen Tee des Kunden und dem tatsächlichen Geschmacksprofil, arbeitete mit unserem Partner-Teehersteller zusammen, um verschiedene Teeoptionen zu bewerten und zu testen und eine Richtung zu identifizieren, die besser zu den Brühanforderungen des Kunden passte.

Einen geeigneten Tee finden und ihn mit dem Brühprozess testen

Während des Auswahl- und Anpassungsprozesses des Tees bewerteten wir nicht nur das Aroma und das Aussehen des trockenen Tees, sondern auch seine tatsächliche Leistung nach dem Brühen.

Verschiedene Teemuster wurden basierend auf:

● Teearoma
● Teegeschmack
● Teekörper
● Gesamter Geschmack
● Ähnlichkeit mit dem ursprünglichen Teegeschmack

Weitere Anpassungen wurden dann gemäß den tatsächlichen Anforderungen vorgenommen.

Durch das Testen verschiedener Tees und Brühmethoden konnte die Geschmacksleistung jedes Tees schrittweise verglichen und bewertet werden, was eine Grundlage für die weitere Teewahl und Anpassung bietet.

Die Kernanforderung

Das Ziel dieses Falls war nicht einfach, den Tee zu "ersetzen".

Es war:

Den Brühprozess zu ändern, während der vertraute Teegeschmack so weit wie möglich erhalten bleibt.

Für Getränke- und Lebensmittelserviceunternehmen kann es eine Lösung sein, wenn ein bestehender Brauprozess zu zeitaufwendig oder arbeitsintensiv wird, dass der Tee selbst Teil der Lösung wird.

Durch die Entwicklung von benutzerdefinierten Teegeschmäckern beginnt Dasin mit dem bestehenden Teegeschmack des Kunden und kombiniert ihn mit praktischen Brautests, um einen Tee zu identifizieren, der besser zu den Betriebsabläufen passt.

Der Brauprozess kann sich ändern, während der Teegeschmack so nah wie möglich an seiner ursprünglichen Richtung bleiben kann.

Möchten Sie Ihren ursprünglichen Teegeschmack wiederherstellen oder einen Signature-Tee entwickeln?

Wenn sich Ihr aktueller Teegeschmack geändert hat, Ihr Brauprozess angepasst werden muss oder Sie einen Tee entwickeln möchten, der zu Ihren Markenanforderungen passt, kann Dasin helfen.

Sie können Ihren aktuellen Tee, Teemuster, gebrühten Tee bereitstellen oder einfach die Geschmacksrichtung beschreiben, die Sie erreichen möchten.

Basierend auf Ihren tatsächlichen Anforderungen helfen wir Ihnen, geeignete Teeoptionen und Geschmacksanpassungsrichtungen zu bewerten.

Beginnen Sie mit dem Geschmack, den Sie kennen, und finden Sie den Tee, der besser zu Ihrem Geschäft passt.

Kontaktieren Sie Dasin für die Entwicklung von benutzerdefinierten Teegeschmäckern.