De encontrar un té a encontrar el té adecuado para su negocio

Encontrar un té no se trata solo de cumplir con las especificaciones. Más importante aún, debe satisfacer sus necesidades reales de aplicación.

Para las empresas y marcas de bebidas, el té debe funcionar bien con sus recetas de bebidas existentes, equipos y el perfil de sabor de marca deseado.

Dasin proporciona servicios de desarrollo de sabor de té personalizado, trabajando con fabricantes de té asociados para evaluar y ajustar el té según su té actual, necesidades reales de aplicación y perfil de sabor objetivo.

Desde la selección del té y la preparación hasta la aplicación final de la bebida, le ayudamos a encontrar gradualmente un té que se ajuste mejor a su negocio.

Un sabor de té inconsistente no siempre significa que necesite un nuevo proveedor

Algunas empresas enfrentan un tipo diferente de problema. No es que no haya un té adecuado disponible, sino más bien:

“El té original sabía genial, pero el sabor ha cambiado.”

El aroma del té puede que ya no sea el mismo, el cuerpo del té puede sentirse diferente, el sabor del té puede haberse debilitado, o diferentes lotes pueden producir variaciones notables.

Si su receta de bebida y proceso de producción ya están bien establecidos, simplemente reemplazar el té puede requerir que ajuste toda la fórmula de la bebida nuevamente.

En lugar de cambiar de proveedores de inmediato, el ajuste del sabor del té puede ser otra solución.

Al evaluar sus muestras de té existentes, el té preparado o el perfil de sabor deseado, podemos evaluar y ajustar las características del té para ayudar a lograr un sabor más cercano a su té existente o mejor adaptado a su marca.

Comience con el sabor de su té existente y ajústelo a lo que realmente necesita

Cada marca tiene diferentes requisitos para el té.

Algunos quieren un aroma de té más notable. Otros se centran en un cuerpo más completo y un carácter de té más fuerte. Algunos pueden querer un sabor más suave y menos amargo, mientras que otros quieren preservar el perfil original del té y ajustar solo ciertas características.

Dasin trabaja con fabricantes de té asociados para desarrollar sabores de té de acuerdo con los requisitos reales, seleccionando el enfoque apropiado para diferentes tipos de té y necesidades de aplicación.

Selección de Base de Té
☛ Evalúe variedades de té adecuadas y direcciones de base de té según su aplicación de bebida y perfil de sabor objetivo.

Mezcla de Té
☛ Ajuste el sabor general y el equilibrio del té preparado a través de diferentes combinaciones de té y proporciones de mezcla.

Cuerpo y Fuerza del Té
☛ Ajusta la riqueza, el cuerpo y el carácter general del té según tus requisitos de bebida.

Perfil de Aroma
☛ Ajusta el aroma del té y la expresión general del sabor después de la infusión.

Ajuste de Tostado
☛ Ajusta el método y el grado de tostado para influir en el aroma, el cuerpo y el perfil de sabor general del té.

Equilibrio General del Sabor
☛ Evalúa y ajusta el perfil general del té según los requisitos de tu marca en lugar de centrarte solo en una característica de sabor individual.

¿No estás seguro de cómo describir el sabor del té? Está bien.

El sabor del té puede ser difícil de describir utilizando terminología profesional.

No necesitas entender las clasificaciones técnicas del té ni preparar especificaciones completas del té antes de contactarnos.

Simplemente puedes proporcionar tu té actual, muestras de té, té preparado o describir lo que te gustaría mejorar.

Por ejemplo:

“Queremos que el aroma del té sea más notable.”

“El té sabe demasiado ligero. Queremos un cuerpo de té más completo.”

“Queremos un sabor más cercano al té que utilizamos de nuestro proveedor anterior.”

“Queremos que el sabor del té funcione mejor con nuestra receta de bebida actual.”

Estos requisitos prácticos pueden convertirse en el punto de partida para el Desarrollo de Sabor de Té Personalizado.

Proceso de Desarrollo de Sabor de Té Personalizado

01 | Comprender Tu Té Actual
☛ Comprenda el té que utiliza actualmente, su aplicación de bebida y los problemas de sabor que está experimentando.

02 | Defina el Sabor Objetivo
☛ Basado en sus muestras de té, té preparado o descripción del sabor, identifique las características que desea preservar y ajustar.

03 | Ajuste del Sabor del Té
☛ Nuestros fabricantes de té asociados evalúan y prueban diferentes enfoques, incluyendo la selección de la base de té, la mezcla de té y ajustes de tostado.

04 | Pruebas de Muestra
☛ Pruebe las muestras de té ajustadas y evalúe su rendimiento de sabor real después de la preparación.

05 | Prueba Práctica de Preparación
☛ Si está utilizando el equipo de preparación de té Dasin, podemos realizar pruebas de preparación prácticas para evaluar la compatibilidad entre el té y el método de preparación.

06 | Confirme la Dirección del Té y la Preparación
☛ Basado en los resultados de la prueba, realiza ajustes adicionales y confirma gradualmente la dirección del té y la preparación que mejor se adapte a los requisitos de tu marca.

Té × Equipos de Preparación × Método de Preparación

El té en sí es solo una parte del sabor final. El método de preparación también tiene un impacto significativo en el té resultante.

Diferentes tés pueden producir diferentes características de aroma y sabor dependiendo de la temperatura del agua, el tiempo de preparación, la proporción de té a agua y el método de preparación.

Para los clientes que utilizan el equipo de preparación de té Dasin, también podemos realizar pruebas de preparación prácticas para identificar configuraciones de equipo adecuadas para diferentes variedades de té.

No hay un conjunto único de parámetros que se pueda aplicar a cada tipo de té.

Cada té necesita ser probado bajo sus condiciones de preparación reales para determinar un método de preparación adecuado.

Al combinar el té con el equipo de preparación y el proceso de preparación, la materia prima y el proceso de producción pueden trabajar juntos de manera más efectiva.

Diferentes Tés, Diferentes Requisitos

El Desarrollo de Sabor de Té Personalizado no sigue una especificación fija que se aplique a cada té.

Diferentes variedades de té, bases de té, requisitos de sabor y aplicaciones pueden requerir diferentes enfoques de ajuste. Por lo tanto, evaluamos y probamos cada proyecto de acuerdo con sus requisitos reales.

Primero define el sabor que deseas, luego encuentra el enfoque que funcione para ti.

¿Quién puede beneficiarse de este servicio?

● Tiendas de Bebidas
Para empresas que buscan mantener un sabor de té consistente y reducir el impacto de la variación de lote a lote en sus bebidas.

● Cadenas de Bebidas
Para marcas que buscan establecer un perfil de té consistente en diferentes ubicaciones y tiendas.

● Restaurantes y Negocios de Servicios de Alimentos
Para empresas que buscan té que funcione con sus recetas y aplicaciones de bebidas existentes.

● Marcas de Té y Bebidas
Para las marcas que buscan desarrollar un té exclusivo o ajustar el perfil de sabor de su té existente.

● Cocinas Centrales y Fabricantes de Alimentos
Para empresas que requieren un suministro estable de té y planificación de sabores de té basada en los requisitos de producción y aplicación reales.

● Empresas que buscan restaurar un sabor de té existente
Para empresas cuyo té actual ya no sabe igual que antes y quieren encontrar un té con un perfil de sabor más cercano a su té original.

Estudio de Caso del Cliente | SR. TÉ NEGRO

Reduciendo el Tiempo de Infusión Mientras se Mantiene un Sabor Familiar de Té

SR. TÉ NEGRO tenía un té establecido y un método de infusión que se había utilizado a lo largo del tiempo, creando un sabor de té familiar para la marca.

Sin embargo, el proceso de infusión del té existente era relativamente lento y requería un tiempo y esfuerzo considerables.

Por lo tanto, el cliente quería encontrar un té con un perfil de sabor cercano a su té existente, pero que también fuera adecuado para un proceso de infusión más eficiente.

El objetivo era reducir el tiempo de preparación manteniendo el sabor familiar tanto como fuera posible.

Comenzando con el Sabor del Té — No Simplemente Reemplazando el Té

El requisito clave no era simplemente encontrar un nuevo té, sino equilibrar tres factores importantes:

Sabor del Té Existente × Eficiencia de Preparación × Aplicación de Bebida

Reemplazar simplemente el té puede ayudar a acortar el proceso de preparación, pero también podría cambiar el sabor final del té.

Por lo tanto, Dasin comenzó con el té existente del cliente y el perfil de sabor real, trabajando con nuestro fabricante de té asociado para evaluar y probar diferentes opciones de té e identificar una dirección que se adaptara mejor a los requisitos de preparación del cliente.

Encontrar un Té Adecuado y Probarlo con el Proceso de Preparación

Durante el proceso de selección de té y ajuste de sabor, evaluamos no solo el aroma y la apariencia del té seco, sino también su rendimiento real después de la preparación.

Se compararon diferentes muestras de té en función de:

● Aroma del té
● Característica del té
● Cuerpo del té
● Sabor general
● Similitud con el sabor original del té

Se realizaron ajustes adicionales según los requisitos reales.

A través de la prueba de diferentes tés y métodos de preparación, se pudo comparar y evaluar gradualmente el rendimiento del sabor de cada té, proporcionando una base para una selección y ajuste adicional del té.

El Requisito Principal

El objetivo de este caso no era simplemente "reemplazar el té".

Era:

Cambiar el proceso de preparación mientras se mantiene el sabor familiar del té tanto como sea posible.

Para las empresas de bebidas y servicios de alimentos, cuando un proceso de elaboración existente se vuelve demasiado lento o laborioso, el té en sí también puede convertirse en parte de la solución.

A través del Desarrollo de Sabores de Té Personalizados, Dasin comienza con el sabor de té existente del cliente y lo combina con pruebas de elaboración prácticas para identificar un té que se ajuste mejor a la operación del negocio.

El proceso de elaboración puede cambiar mientras que el sabor del té puede seguir siendo lo más parecido posible a su dirección original.

¿Buscas restaurar tu sabor de té original o desarrollar un té exclusivo?

Si tu sabor de té actual ha cambiado, tu proceso de elaboración necesita ser ajustado, o deseas desarrollar un té que se ajuste a los requisitos de tu marca, Dasin puede ayudar.

Puedes proporcionar tu té actual, muestras de té, té elaborado, o simplemente describir la dirección de sabor que deseas lograr.

Basándonos en tus requisitos reales, te ayudaremos a evaluar opciones de té adecuadas y direcciones de ajuste de sabor.

Comienza con el sabor que conoces y encuentra el té que se ajuste mejor a tu negocio.

Contacta a Dasin para el Desarrollo de Sabores de Té Personalizados.