Al prepararse para abrir una tienda de bebidas, ¿basta con encontrar el equipo que le gusta, confirmar los precios y realizar el pedido?

No exactamente.

Antes de comprar el equipo, se deben revisar varios factores importantes. Estos incluyen las dimensiones del equipo, el espacio disponible en la encimera, la capacidad eléctrica, las ubicaciones del suministro de agua y el desagüe, y si el equipo puede utilizarse cómodamente después de su instalación.

Si se pasan por alto estos detalles hasta que llegue el equipo, es posible que descubra que no hay suficiente espacio, que las tomas de corriente están mal ubicadas o que no se dispone de las conexiones de fontanería necesarias. Estos problemas pueden provocar ajustes en la distribución, costes de construcción adicionales y retrasos innecesarios.

Un enfoque más eficiente consiste en confirmar las especificaciones de los equipos y las condiciones del lugar antes de finalizar la compra de los equipos y las disposiciones eléctricas y de fontanería. Esto ayuda a garantizar que los equipos, la instalación y el flujo de trabajo real estén debidamente coordinados.

El largo, el ancho y la altura indicados en la ficha técnica del equipo son solo el punto de partida.

Al planificar su tienda de bebidas, también debe considerar si hay suficiente espacio para la operación diaria, la reposición de ingredientes, la limpieza y el mantenimiento una vez instalado el equipo.

Recomendamos comprobar:

• Largo, ancho y altura del equipo
• Espacio operativo disponible alrededor del equipo
• Espacio libre sobre el equipo para abrir las tapas o añadir ingredientes
• Posibles obstáculos causados por paredes, armarios u otras máquinas
• Accesibilidad para la limpieza, el servicio técnico y el mantenimiento

Si el equipo requiere abrir cubiertas, retirar componentes o realizar una limpieza periódica, no basta con medir únicamente la máquina. También debe incluirse el espacio necesario para su funcionamiento y mantenimiento.

Las distintas máquinas pueden tener diferentes requisitos de voltaje, potencia y electricidad. Antes de realizar la compra, obtenga las especificaciones del equipo del proveedor y solicite a un electricista cualificado que evalúe la capacidad eléctrica del lugar.

Entre los aspectos importantes que deben comprobarse se incluyen:

• Voltaje nominal de funcionamiento
• Consumo de energía y requisitos eléctricos
• Número y ubicación de las tomas de corriente
• Capacidad eléctrica cuando varias máquinas funcionan simultáneamente
• Si se requieren circuitos exclusivos u otras configuraciones eléctricas

Comprobar simplemente si el enchufe de una máquina encaja en una toma existente no garantiza que el suministro eléctrico sea adecuado.

Si tu mostrador de bebidas incluye máquinas para preparar té, equipos de refrigeración, máquinas selladoras de vasos y otros aparatos eléctricos, proporciona las especificaciones de todos los equipos a un profesional cualificado para realizar una evaluación eléctrica general.

No des por sentado que todas las máquinas pueden compartir de forma segura los circuitos eléctricos existentes.

Algunos equipos para tiendas de bebidas requieren suministro de agua, conexión de desagüe o procedimientos de limpieza específicos. Estos requisitos deben confirmarse antes de realizar la compra.

Pregunta al proveedor del equipo sobre lo siguiente:

• Si se requiere una conexión directa al suministro de agua
• Si es necesario instalar tuberías de desagüe
• La ubicación y las especificaciones de las conexiones de entrada de agua y desagüe
• El espacio disponible entre el equipo y las conexiones de fontanería
• Si la limpieza y el desagüe diarios pueden realizarse cómodamente

Por ejemplo, si una máquina requiere un suministro continuo de agua, pero no hay una conexión de agua adecuada cerca del mostrador, puede ser necesario realizar trabajos adicionales de fontanería.

Los sistemas de filtración de agua también deben evaluarse en función de la calidad del agua de entrada, los requisitos del equipo y el método de instalación. Estas disposiciones no deben posponerse hasta que lleguen las máquinas.

Un mostrador de bebidas es más que una simple plataforma para colocar máquinas. Su diseño afecta directamente la forma en que trabajan los empleados.

La altura del equipo, la posición de los paneles de control, las ubicaciones de dispensación y la altura de la encimera deben considerarse en conjunto.

Durante la planificación, compruebe si:

• Los empleados pueden acceder fácilmente a los ingredientes y suministros
• El equipo ocupa demasiado espacio en el área principal de trabajo
• Las posiciones de dispensación permiten pasar fácilmente al siguiente paso de preparación
• Reponer los ingredientes y realizar la limpieza requiere mover otros equipos
• Hay suficiente espacio en la encimera para tazas, ingredientes y utensilios

Si la posición de dispensación está demasiado lejos de la siguiente estación de preparación, es posible que los empleados tengan que desplazarse con frecuencia, lo que reduce la eficiencia durante las horas punta.

Recomendamos preparar una distribución básica del mostrador antes de decidir la ubicación del equipo.

Que una máquina quepa dentro de su establecimiento no significa necesariamente que pueda transportarse hasta el lugar previsto para su instalación.

En el caso de equipos más grandes o pesados, compruebe si la entrada, los pasillos, las esquinas, las escaleras y otras rutas de acceso pueden permitir el paso de la máquina.

Antes de realizar la compra, confirme:

• Dimensiones del equipo y del embalaje
• Entrada del establecimiento y rutas de transporte
• Pasillos estrechos, escaleras y esquinas reducidas
• Accesibilidad del lugar de instalación
• Si es necesario realizar arreglos especiales para el transporte

En el caso de tiendas recién renovadas, coordina el calendario de entrega de los equipos con el contratista de la renovación para evitar conflictos entre la instalación de los equipos, la carpintería y las obras de construcción.

Cada máquina tiene especificaciones y requisitos de instalación diferentes. No se debe aplicar la misma lista de comprobación a todos los tipos de equipos.

Antes de comprar, comprueba las dimensiones de la máquina, el voltaje, el consumo de energía, el método de suministro de agua, el espacio de operación y los requisitos de limpieza.

Si la máquina requiere una conexión directa al suministro de agua o al desagüe, confirma previamente con el proveedor las especificaciones de conexión y las condiciones del lugar.

También debes tener en cuenta la capacidad de preparación de la máquina y tus necesidades reales de producción de té. Una máquina que cabe físicamente en tu mostrador no necesariamente satisface tus necesidades operativas o de producción.

Además de las dimensiones del equipo y los requisitos eléctricos, comprueba el lugar de instalación, el método de reposición de ingredientes, el espacio libre para la operación y los requisitos de limpieza diaria.

Si la máquina incluye líneas de refrigeración, sistemas de suministro de ingredientes o condiciones específicas de instalación, confirma con el proveedor los requisitos del modelo real. No des por sentado que todos los modelos tienen configuraciones de instalación idénticas.

Para los equipos de filtración de agua, comprueba la fuente de agua, las especificaciones del sistema, el espacio de instalación, el método de sustitución del filtro y los requisitos de mantenimiento futuros.

Si el sistema de filtración se instala debajo del mostrador de bebidas, asegúrate de que el mueble proporcione suficiente espacio libre para la instalación, la sustitución del filtro y el mantenimiento.

Para las máquinas selladoras de vasos, confirma las dimensiones de la máquina, los tamaños de vasos compatibles, las especificaciones de la película de sellado, los requisitos eléctricos y el espacio disponible en la encimera.

También debes considerar cómo se trasladarán las bebidas selladas al área de recogida. Una máquina selladora puede encajar perfectamente en la encimera, pero aun así interrumpir el flujo de trabajo general si su ubicación no se planifica adecuadamente.

Algunos propietarios de tiendas terminan la construcción del mostrador y los trabajos eléctricos y de fontanería antes de decidir qué máquinas comprar.

Sin embargo, si no se han confirmado las especificaciones del equipo y los requisitos de instalación, es posible que más adelante sean necesarias modificaciones adicionales.

Después de seleccionar el equipo, puede descubrir que las tomas de corriente están demasiado lejos o que el suministro eléctrico existente no cumple con los requisitos de la máquina. Esto puede requerir trabajos eléctricos adicionales o ajustes en la configuración de las tomas de corriente.

Si el equipo requiere conexiones de agua o desagüe, pero no se ha preparado una instalación de fontanería adecuada, puede ser necesario realizar trabajos de construcción adicionales.

Aunque la máquina quepa dentro de las dimensiones disponibles de la encimera, un espacio insuficiente para abrirla, reponer ingredientes, limpiarla o realizar el mantenimiento puede generar problemas operativos.

Sin una planificación adecuada del flujo de trabajo, añadir máquinas puede generar desplazamientos innecesarios entre la preparación de ingredientes, la elaboración de bebidas, el sellado de vasos y la recogida de pedidos.

Por estas razones, recomendamos confirmar primero la lista y las especificaciones del equipo y, después, compartir la información pertinente con los contratistas de renovación, electricistas, fontaneros y personal encargado de la instalación del equipo.

Todas las instalaciones eléctricas, de suministro de agua, drenaje y construcción deben ser evaluadas por profesionales cualificados de acuerdo con las especificaciones reales del equipo y las condiciones del lugar.

Si todavía está preparando su tienda de bebidas, el siguiente proceso puede ayudarle a organizar el proyecto.

Enumere las bebidas que planea ofrecer cuando abra la tienda. Identifique los métodos de preparación, los ingredientes necesarios y las condiciones de almacenamiento de cada producto.

Según su flujo de trabajo, que incluye la preparación del té, el almacenamiento de ingredientes, la mezcla de bebidas, el sellado de vasos y la recogida de pedidos, haga una lista del equipo que planea comprar.

Solicite especificaciones detalladas a cada proveedor de equipos.

Confirme las dimensiones del mostrador, la ubicación del equipo, el espacio libre para la operación, las rutas de transporte y las condiciones necesarias de electricidad, suministro de agua y drenaje.

Proporcione las especificaciones del equipo y la distribución propuesta a los contratistas correspondientes.

Pídales que evalúen las tomas de corriente, las conexiones de fontanería, las encimeras y cualquier otro trabajo de construcción necesario.

Antes de realizar el pedido, confirme los precios del equipo, la entrega, la instalación, la configuración de las máquinas y cualquier servicio relacionado.

Coordine el calendario de entrega del equipo con el cronograma de renovación y construcción.

Después de que llegue el equipo, compruebe que cada máquina funcione correctamente y que haya suficiente espacio para su funcionamiento normal.

Verifique que el suministro eléctrico, las conexiones de agua y los sistemas de desagüe cumplan con los requisitos del equipo.

Realice las pruebas operativas necesarias y familiarice al personal con el equipo antes de la apertura.

Antes de realizar los pedidos de equipos, utiliza la siguiente lista de verificación para revisar cada artículo.

• □ Se confirmó el menú inicial de bebidas y los requisitos esenciales de los equipos
• □ Se obtuvieron las dimensiones de los equipos y las especificaciones completas
• □ Se confirmó la ubicación de los equipos y el espacio libre necesario para su funcionamiento
• □ Se verificaron el voltaje, el consumo de energía y los requisitos eléctricos
• □ Se confirmaron los requisitos de suministro de agua, drenaje y filtración
• □ Se comprobó la altura del mostrador y el flujo de trabajo general
• □ Se confirmaron las rutas de transporte y el acceso para la entrega
• □ Se verificaron los preparativos para la entrega, instalación y configuración de las máquinas
• □ Revisó la distribución del equipo con los contratistas de construcción
• □ Programó la entrega, instalación y prueba del equipo

Si algún elemento sigue sin confirmarse, consulte al proveedor del equipo o a profesionales de construcción pertinentes antes de realizar el pedido.

Comprar equipos para una tienda de bebidas no consiste simplemente en comparar precios y características de las máquinas.

También debe asegurarse de que el equipo pueda instalarse correctamente, cumpla con las condiciones de su tienda y respalde su flujo de trabajo diario para la preparación de bebidas.

Al realizar mediciones del local, revisar las especificaciones del equipo y evaluar las instalaciones eléctricas y de fontanería antes de comprar, puede reducir los riesgos de costos adicionales de construcción, dificultades de instalación y operaciones ineficientes.

Al planificar el equipamiento de una tienda de bebidas, recomendamos comenzar por el menú, el volumen estimado de bebidas diarias, las dimensiones del local y los requisitos del equipo. Estos detalles ayudan a determinar una configuración de equipamiento que se adapte a sus condiciones operativas reales.

Dasin se centra en equipos comerciales para bebidas y aplicaciones empresariales prácticas, ayudando a los propietarios de tiendas de bebidas a evaluar las combinaciones de equipos y la planificación de la distribución.

Nuestro objetivo es ayudarte a desarrollar una configuración de equipos que se adapte mejor al espacio de tu tienda, al proceso de preparación y a tus necesidades operativas.

A: Recomendamos confirmar el equipo que planea comprar y obtener sus especificaciones antes de hablar sobre los requisitos de construcción con contratistas de reformas, electricistas y fontaneros.

La secuencia real de compra y construcción debe coordinarse con el cronograma del proyecto del establecimiento. Sin embargo, nunca debe suponerse que las instalaciones eléctricas y de fontanería existentes cumplirán automáticamente con los requisitos de su equipo.

A: No necesariamente.Además de las dimensiones de la máquina, debe tener en cuenta el espacio libre necesario para su funcionamiento, la apertura de la tapa, la reposición de ingredientes, la limpieza, el mantenimiento, el acceso para el transporte y las conexiones eléctricas, de suministro de agua y de desagüe necesarias.

A: N.ºLas distintas máquinas tienen diferentes requisitos de consumo de agua e instalación.Compruebe siempre las especificaciones de cada modelo individual en lugar de asumir que todos los equipos requieren la misma configuración de fontanería.

A: Recomendamos solicitar la siguiente información:

• Dimensiones del equipo y especificaciones completas
• Voltaje de funcionamiento y consumo de energía
• Requisitos de suministro y drenaje de agua
• Condiciones de instalación
• Espacio libre necesario para el funcionamiento y la limpieza
• Preparativos para la entrega y la instalación
• Configuración de la máquina y servicio posventa

Si su establecimiento tiene condiciones especiales en el lugar, coméntelas con el proveedor antes de realizar el pedido.