¿Cuánto cuesta abrir una tienda de bebidas?

Desde el equipo y la renovación hasta el capital de trabajo, comprende los costos que necesitas preparar antes de abrir.

Al prepararte para abrir una tienda de bebidas, una de las primeras preguntas que muchas personas hacen es:

"¿Cuánto cuesta realmente abrir una tienda de bebidas?"

Sin embargo, no hay una respuesta fija que se aplique a todas las tiendas.

Una pequeña tienda para llevar, una tienda en un distrito comercial concurrido, un quiosco en un centro comercial o una tienda de bebidas más completa pueden tener costos de inicio muy diferentes.

El alquiler, las condiciones de renovación, los requisitos de equipo, las opciones del menú y el volumen de bebidas esperado pueden afectar el costo final.

Por lo tanto, en lugar de simplemente preguntar "¿Cuánto dinero necesito?", es más importante entender:

¿Dónde se gastará el dinero?
¿Qué costos son necesarios antes de abrir?
¿Qué costos se pueden ajustar según el tipo de tienda y las necesidades reales?

1. Los costos de apertura no son solo costos de equipo

Al abrir una tienda de bebidas por primera vez, es fácil centrarse principalmente en los precios del equipo.

Por ejemplo, ¿cuánto cuesta el equipo para preparar té?
¿Cuánto cuesta la máquina de sellado de tazas?
¿Cuánto cuesta el refrigerador?

Después de sumar estos precios de equipo, puede parecer que tienes una idea aproximada del costo total de inicio.

Sin embargo, el equipo es solo una parte del costo total de apertura.

Además del equipo, también puede que necesites considerar:
✔ Alquiler y depósito de la tienda
✔ Renovación y trabajo eléctrico/plomería
✔ Equipos para tiendas de bebidas
✔ Señalización y diseño de escaparates
✔ Ingredientes y materiales de embalaje
✔ Licencias y otros gastos relacionados con la apertura
✔ Capital de trabajo para el período operativo inicial

Por lo tanto, la verdadera pregunta no es simplemente "¿Cuánto cuestan las máquinas?"

Es cuánto dinero necesitas desde el momento en que alquilas la tienda hasta que el negocio esté completamente operativo.

2. Los costos de la tienda deben confirmarse primero

Si estás alquilando una tienda, el alquiler generalmente tendrá un impacto directo en tus requisitos de financiamiento inicial.

Además del alquiler mensual, también puede que necesites pagar un depósito de seguridad, tarifas de agencia, costos relacionados con el contrato y otros gastos.

Estos costos pueden variar significativamente dependiendo de la ubicación, el distrito comercial y las condiciones de la tienda, por lo que es difícil proporcionar una cifra fija para cada tienda de bebidas.

Por ejemplo:

Una tienda del mismo tamaño puede tener costos de alquiler muy diferentes dependiendo de si está ubicada en una zona residencial, un distrito comercial o una carretera principal de alto tráfico.

Al estimar tu presupuesto inicial, primero debes confirmar:
● ¿Cuánto es el alquiler mensual?
● ¿Cuánto es el depósito de seguridad?
● ¿Hay otros gastos relacionados con el alquiler?

Una vez que se confirmen los costos relacionados con la tienda, puedes estimar con mayor precisión el presupuesto de renovación y equipamiento.

3. Los costos de renovación dependen del tipo de tienda que deseas abrir.

Los costos de renovación de una tienda de bebidas también varían ampliamente.

Algunas tiendas enfocadas en comida para llevar pueden requerir solo un mostrador básico, señalización, fontanería, trabajo eléctrico y un espacio de trabajo funcional.

Otras tiendas pueden requerir un diseño completo de la fachada, áreas de asientos, iluminación, aire acondicionado y trabajo de renovación adicional.

Por lo tanto, los costos de renovación no deben estimarse simplemente preguntando cuánto cuestan por metro cuadrado.

También debes considerar:
● ¿En qué estado se encuentra actualmente la tienda?
● ¿Es necesario rediseñar el sistema eléctrico?
● ¿Es necesario modificar el sistema de drenaje?
● ¿Es necesario reconstruir el mostrador?
● ¿Qué requisitos de agua, drenaje y electricidad necesitan los equipos?

Si estos requisitos no se planifican juntos en la etapa inicial, pueden surgir costos adicionales más adelante.

4. El presupuesto de equipos debe comenzar con el tipo de tienda y el menú.

El equipo de la tienda de bebidas es una parte importante del presupuesto de apertura, pero esto no significa que comprar más equipos sea siempre mejor.

El equipo debe seleccionarse de acuerdo con el tipo de tienda, el menú, el volumen de bebidas esperado y el flujo de trabajo real.

Por ejemplo:

Para una tienda de bebidas centrada en el té, el equipo de preparación de té suele ser una de las categorías clave de equipos.

Si la tienda necesita producir grandes cantidades de té todos los días, se puede evaluar una máquina de preparación de té de calentamiento instantáneo automático según los requisitos de producción reales.

Si la tienda necesita gestionar una gran cantidad de ingredientes líquidos, también se puede considerar una máquina de bebidas comercial completamente refrigerada.

Además, la tienda puede requerir equipos de refrigeración, equipos de sellado de tazas, mesas de trabajo y otros equipos necesarios para las operaciones diarias.

Por lo tanto, el presupuesto de equipos no debe simplemente copiar la lista de equipos de otra tienda.

En cambio, cada pieza de equipo debe evaluarse de acuerdo con su propio menú y flujo de trabajo.

5. No Mire Solo el Precio de Compra del Equipo

El presupuesto de equipos debe incluir más que el equipo en sí.

También debe considerar los costos relacionados con la puesta en funcionamiento del equipo.

Por ejemplo:
● Instalación
● Transporte
● Configuración eléctrica
● Trabajo de suministro y drenaje de agua
● Consumibles
● Mantenimiento futuro

No todos los equipos requerirán todos estos elementos.

Sin embargo, ignorarlos completamente durante la planificación inicial del presupuesto puede hacer que el costo real supere la estimación original.

Por lo tanto, al preguntar sobre los precios de los equipos, también debes confirmar los requisitos de instalación y si se necesita algún trabajo adicional de apoyo.

6. Los ingredientes y el embalaje también son costos iniciales necesarios

Antes de que una tienda de bebidas abra oficialmente, generalmente se necesita preparar el primer lote de ingredientes.

Por ejemplo:

Hojas de té, azúcar, productos lácteos, jugos, coberturas y otros ingredientes.

También necesitarás:

Tazas, tapas, popotes, film de sellado, bolsas para llevar y otros materiales de embalaje.

Cada artículo individual puede no parecer particularmente caro, pero preparar todo antes de abrir aún puede generar un gasto significativo que debe incluirse en el presupuesto.

Los costos de los ingredientes también pueden variar mucho dependiendo del tipo de bebidas que ofrezcas.

Por lo tanto, es mejor estimar estos costos de acuerdo a tu propio menú en lugar de simplemente usar las cifras de otra persona.

7. No Necesitas Comprar el Equipo Más Grande Desde el Comienzo

Una pregunta común para los propietarios de tiendas por primera vez es:

"Dado que voy a abrir una tienda de todos modos, ¿debería comprar el mejor y más grande equipo desde el principio?"

No necesariamente.

Si el tipo de tienda actual, el volumen de bebidas esperado y el espacio disponible no requieren equipo a gran escala, el equipo sobredimensionado puede no proporcionar beneficios correspondientes.

En cambio, puede aumentar:
☛ Inversión inicial
☛ Requisitos de espacio
☛ Trabajo de limpieza y mantenimiento
☛ La posibilidad de que el equipo esté subutilizado

Por lo tanto, el presupuesto de equipo debe coincidir con las necesidades operativas reales.

Si esperas que el volumen de bebidas aumente o planeas abrir tiendas adicionales en el futuro, puedes considerar la expansión futura durante la etapa de planificación inicial en lugar de simplemente comprar el equipo más grande disponible.

8. El capital de trabajo después de la apertura a menudo se pasa por alto

Esta es una de las partes más importantes para estimar el costo total de apertura.

Muchas personas gastan la mayor parte de su presupuesto en:

La tienda, la renovación y el equipo.

Luego, después de abrir oficialmente, se dan cuenta de que todavía hay gastos mensuales regulares.

Por ejemplo:

Alquiler, salarios de empleados, servicios públicos, ingredientes, embalaje, mantenimiento de equipos, marketing y otros gastos operativos.

Cuando una nueva tienda abre por primera vez, las ventas pueden no alcanzar inmediatamente el nivel esperado.

Por lo tanto, su presupuesto inicial no solo debe calcular:

"¿Cuánto gastaré antes de abrir?"

También necesita considerar:

"¿Cuánto dinero tendré disponible para apoyar las operaciones diarias después de abrir?"

Este capital de trabajo restante es una parte importante de la preparación para abrir una tienda.

9. Divida el Presupuesto en Varias Categorías

Para hacer que el presupuesto inicial sea más fácil de gestionar, puede dividir sus gastos en varias categorías.

La primera categoría son los costos relacionados con la tienda, como alquiler, depósitos y gastos necesarios de la tienda.

La segunda categoría son los costos de renovación y construcción, incluyendo mostradores, trabajos eléctricos, drenaje, señalización y otras construcciones.

La tercera categoría son los costos de equipo, que deben planificarse de acuerdo con el tipo de tienda y los requisitos de producción de bebidas.

La cuarta categoría son los ingredientes iniciales y los materiales de embalaje.

La quinta categoría es el capital de trabajo para el período operativo después de la apertura.

Organizar el presupuesto de esta manera facilita evitar centrarse solo en los precios del equipo mientras se pasan por alto otros gastos necesarios.

10. Dividir el equipo en "Necesario Ahora" y "Se Puede Añadir Después"

Si su presupuesto de apertura es limitado, eso no significa necesariamente que deba eliminar todo el equipo.

Un enfoque más práctico es separar el equipo en dos categorías:

Equipo que es necesario para las operaciones actuales.

Equipo que se puede añadir más tarde según las necesidades futuras.

Por ejemplo:

Si la tienda se centra principalmente en bebidas de té, el equipo para preparar té puede ser una de las prioridades durante la configuración inicial.

Si la tienda necesita gestionar muchos tipos de ingredientes líquidos, la refrigeración y la gestión de ingredientes también pueden convertirse en requisitos importantes de equipo.

Por otro lado, si un equipo en particular se utiliza solo para un pequeño número de bebidas, puedes evaluar si realmente es necesario al principio.

El objetivo no es simplemente reducir el presupuesto de equipo.

Es priorizar el capital limitado disponible hacia las áreas que tienen el mayor impacto en las operaciones diarias.

11. No Construyas Tu Presupuesto Alrededor del "Costo de Inicio Más Bajo Posible"

A menudo puedes ver declaraciones en línea como:

"Puedes abrir una tienda de bebidas con solo unos pocos cientos de miles."

Estas cifras pueden usarse como referencias, pero no deben convertirse automáticamente en tu propio presupuesto de inicio.

Diferentes tipos de tiendas tienen condiciones muy diferentes.

Si la tienda ya tiene trabajo eléctrico, de fontanería y de renovación básica completos, la inversión inicial puede ser relativamente baja.

Si se requieren grandes construcciones, instalación de equipos o modificaciones en los sistemas, el costo total aumentará naturalmente.

Por lo tanto, en lugar de intentar lograr el costo de inicio más bajo posible, es más importante determinar:

¿Qué gastos requiere realmente mi propia tienda?

12. Deja algo de flexibilidad en tu presupuesto de apertura

Durante la renovación y la instalación de equipos, a veces pueden aparecer gastos inesperados.

Por ejemplo:

Puedes descubrir que el sistema eléctrico o de fontanería necesita ser modificado, que las dimensiones del equipo difieren del diseño original, o que un área de trabajo particular necesita ser rediseñada.

Por lo tanto, tu presupuesto de apertura no debe planearse hasta el último dólar.

Además de los gastos fijos estimados, también es una buena idea mantener algunos fondos de contingencia disponibles.

Esto puede ayudar a prevenir una situación en la que todo tu dinero ya se ha invertido en la tienda y el equipo, dejando insuficiente efectivo para manejar problemas inesperados durante el proceso de apertura.

13. Si planeas expandirte en el futuro, piensa un paso adelante

Si ya sabes que podrías abrir tiendas adicionales en el futuro, la compra de equipos puede incluir otra pregunta importante:

★ ¿Se puede replicar este equipo y flujo de trabajo en futuras tiendas?

Por ejemplo:
✔ ¿Se puede estandarizar el proceso de preparación del té?
✔ ¿Se puede expandir el sistema de gestión de ingredientes?
✔ ¿Pueden las diferentes tiendas operar el equipo de manera consistente?

Estos factores pueden no aparecer directamente en el precio de tu primera tienda, pero pueden afectar los costos de gestión cuando te expandas en el futuro.

Por lo tanto, si tienes planes de expansión a largo plazo, no necesariamente necesitas elegir solo la solución más barata.

También puedes considerar la estabilidad del equipo, los métodos de operación y la escalabilidad futura.

Conclusión | ¿Cuánto cuesta abrir una tienda de bebidas?

No hay una respuesta fija única sobre cuánto dinero necesitas para abrir una tienda de bebidas.

La cantidad real depende de:

Las condiciones de la tienda, los requisitos de renovación, el menú, la configuración del equipo, el volumen de bebidas esperado y el modelo operativo.

Por lo tanto, en lugar de simplemente preguntar:

"¿Cuál es la cantidad mínima necesaria para abrir una tienda de bebidas?"

Es mejor desglosar primero tus propios requisitos.
● ¿Cuánto costará la tienda?
● ¿Cuánto costará la renovación?
● ¿Cuánto costará el equipo?
● ¿Cuánto costará el primer lote de ingredientes?
● ¿Cuánto capital de trabajo se necesitará después de la apertura?

Una vez que estos elementos estén organizados uno por uno, puedes desarrollar un presupuesto inicial que esté mucho más cerca de tu situación real.

El mismo principio se aplica al equipo.

Una máquina automática de infusión de té de calentamiento instantáneo, una máquina de bebidas completamente refrigerada para uso comercial y otros equipos de tienda de bebidas deben ser evaluados según el tipo de tienda, el menú y el flujo de trabajo real.

El objetivo no debe ser simplemente comprar la mayor cantidad de máquinas posible o encontrar el precio más bajo.

Un presupuesto de apertura no está terminado simplemente porque se hayan sumado todos los gastos.

También necesitas asegurarte de que queden suficientes recursos después de la apertura para apoyar las operaciones diarias normales.

Por lo tanto, el presupuesto inicial adecuado no es necesariamente la opción más barata, ni es necesariamente la opción de mayor especificación.

Es el presupuesto que permite que la tienda abra sin problemas mientras deja suficiente flexibilidad financiera para apoyar las operaciones continuas.

Planifica el presupuesto primero, luego decide cómo gastarlo.

Dasin Maquinaria | Solución de Integración de Tienda Inteligente

Comenzando desde el equipo de preparación de bebidas, ayudamos a planificar configuraciones de equipo adecuadas según el tipo de tienda y las necesidades operativas.