Berapa Biaya untuk Membuka Toko Minuman?

Dari Peralatan dan Renovasi hingga Modal Kerja, Pahami Biaya yang Perlu Dipersiapkan Sebelum Membuka

Saat mempersiapkan untuk membuka toko minuman, salah satu pertanyaan pertama yang sering diajukan adalah:

"Berapa sebenarnya biaya untuk membuka toko minuman?"

Namun, tidak ada jawaban tetap yang berlaku untuk setiap toko.

Toko kecil untuk dibawa pulang, toko di distrik komersial yang sibuk, kios di pusat perbelanjaan, atau toko minuman yang lebih lengkap semuanya dapat memiliki biaya awal yang sangat berbeda.

Sewa, kondisi renovasi, persyaratan peralatan, pilihan menu, dan volume minuman yang diharapkan semuanya dapat mempengaruhi biaya akhir.

Oleh karena itu, daripada hanya bertanya "Berapa banyak uang yang saya butuhkan?", lebih penting untuk memahami:

Di mana uang itu akan dibelanjakan?
Biaya mana yang diperlukan sebelum membuka?
Biaya mana yang dapat disesuaikan sesuai dengan jenis toko dan kebutuhan sebenarnya?

1. Biaya Pembukaan Tidak Hanya Biaya Peralatan

Saat membuka toko minuman untuk pertama kalinya, mudah untuk fokus terutama pada harga peralatan.

Misalnya, berapa biaya peralatan penyeduh teh?
Berapa biaya mesin penyegel gelas?
Berapa biaya lemari es?

Setelah menjumlahkan harga peralatan ini, mungkin tampak seperti Anda memiliki gambaran kasar tentang total biaya awal.

Namun, peralatan hanyalah salah satu bagian dari total biaya pembukaan.

Selain peralatan, Anda juga perlu mempertimbangkan:
✔ Sewa toko dan deposit
✔ Renovasi dan pekerjaan listrik/pipa
✔ Peralatan toko minuman
✔ Desain tanda dan etalase
✔ Bahan dan kemasan
✔ Lisensi dan biaya terkait pembukaan lainnya
✔ Modal kerja untuk periode operasional awal

Oleh karena itu, pertanyaan yang sebenarnya bukanlah sekadar "Berapa biaya mesin-mesin tersebut?"

Ini adalah berapa banyak uang yang Anda butuhkan dari saat Anda menyewa toko hingga bisnis beroperasi sepenuhnya.

2. Biaya Toko Harus Dikonfirmasi Terlebih Dahulu

Jika Anda menyewa sebuah toko, sewa biasanya akan memiliki dampak langsung pada kebutuhan pendanaan awal Anda.

Selain sewa bulanan, Anda juga mungkin perlu membayar deposit keamanan, biaya agen, biaya terkait kontrak, dan pengeluaran lainnya.

Biaya-biaya ini dapat bervariasi secara signifikan tergantung pada lokasi, distrik komersial, dan kondisi toko, jadi sulit untuk memberikan satu angka tetap untuk setiap kedai minuman.

Sebagai contoh:

Sebuah toko dengan ukuran yang sama mungkin memiliki biaya sewa yang sangat berbeda tergantung pada apakah terletak di area pemukiman, distrik komersial, atau jalan utama yang ramai.

Saat memperkirakan anggaran awal Anda, Anda harus terlebih dahulu mengonfirmasi:
● Berapa biaya sewa bulanan?
● Berapa biaya deposit keamanan?
● Apakah ada biaya lain yang terkait dengan sewa?

Setelah biaya terkait toko dikonfirmasi, Anda dapat lebih akurat memperkirakan anggaran renovasi dan peralatan.

3. Biaya Renovasi Tergantung pada Jenis Toko yang Ingin Anda Buka

Biaya renovasi toko minuman juga bervariasi secara luas.

Beberapa toko yang fokus pada takeaway mungkin hanya memerlukan meja kasir dasar, papan nama, pipa, pekerjaan listrik, dan ruang kerja yang fungsional.

Toko lain mungkin memerlukan desain etalase yang lengkap, area tempat duduk, pencahayaan, pendingin udara, dan pekerjaan renovasi tambahan.

Oleh karena itu, biaya renovasi tidak boleh diperkirakan hanya dengan menanyakan berapa biayanya per meter persegi.

Anda juga harus mempertimbangkan:
● Dalam kondisi apa toko saat ini?
● Apakah sistem listrik perlu didesain ulang?
● Apakah sistem drainase perlu dimodifikasi?
● Apakah meja kasir perlu dibangun kembali?
● Apa saja kebutuhan air, drainase, dan listrik yang diperlukan oleh peralatan?

Jika kebutuhan ini tidak direncanakan bersama di tahap awal, biaya tambahan mungkin muncul kemudian.

4. Anggaran Peralatan Harus Dimulai Dari Jenis Toko dan Menu Anda

Peralatan toko minuman adalah bagian penting dari anggaran pembukaan, tetapi ini tidak berarti bahwa membeli lebih banyak peralatan selalu lebih baik.

Peralatan harus dipilih sesuai dengan jenis toko, menu, volume minuman yang diharapkan, dan alur kerja yang sebenarnya.

Sebagai contoh:

Untuk toko minuman yang fokus pada teh, peralatan penyeduhan teh biasanya merupakan salah satu kategori peralatan kunci.

Jika toko perlu memproduksi jumlah teh yang besar setiap hari, Mesin Penyeduh Teh Pemanas Instan Otomatis dapat dievaluasi sesuai dengan kebutuhan produksi yang sebenarnya.

Jika toko perlu mengelola sejumlah besar bahan cair, Mesin Minuman Komersial yang Sepenuhnya Dingin juga dapat dipertimbangkan.

Selain itu, toko mungkin memerlukan peralatan pendingin, peralatan penyegelan cangkir, meja kerja, dan peralatan lain yang diperlukan untuk operasi sehari-hari.

Oleh karena itu, anggaran peralatan tidak boleh hanya menyalin daftar peralatan toko lain.

Sebaliknya, setiap peralatan harus dievaluasi sesuai dengan menu dan alur kerja Anda sendiri.

5. Jangan Hanya Melihat Harga Pembelian Peralatan

Anggaran peralatan harus mencakup lebih dari sekadar peralatan itu sendiri.

Anda juga harus mempertimbangkan biaya yang terkait dengan membawa peralatan ke dalam operasi.

Sebagai contoh:
● Instalasi
● Transportasi
● Konfigurasi listrik
● Pekerjaan pasokan dan pembuangan air
● Barang habis pakai
● Pemeliharaan di masa depan

Tidak semua peralatan akan memerlukan semua item ini.

Namun, mengabaikan mereka sepenuhnya selama perencanaan anggaran awal dapat menyebabkan biaya aktual melebihi perkiraan awal.

Oleh karena itu, saat menanyakan tentang harga peralatan, Anda juga harus mengonfirmasi persyaratan instalasi dan apakah ada pekerjaan pendukung tambahan yang diperlukan.

6. Bahan dan Kemasan Juga Merupakan Biaya Awal yang Diperlukan

Sebelum toko minuman resmi dibuka, batch pertama bahan biasanya perlu disiapkan.

Sebagai contoh:

Daun teh, gula, produk susu, jus, topping, dan bahan lainnya.

Anda juga akan membutuhkan:

Cangkir, tutup, sedotan, film penyegel, kantong takeaway, dan bahan kemasan lainnya.

Setiap item individu mungkin tidak terlihat terlalu mahal, tetapi mempersiapkan semuanya sebelum dibuka masih dapat menciptakan pengeluaran yang signifikan yang perlu dimasukkan dalam anggaran.

Biaya bahan juga dapat bervariasi tergantung pada jenis minuman yang Anda tawarkan.

Oleh karena itu, lebih baik untuk memperkirakan biaya ini sesuai dengan menu Anda sendiri daripada hanya menggunakan angka orang lain.

7. Anda Tidak Harus Membeli Peralatan Terbesar Dari Awal

Pertanyaan umum bagi pemilik toko pemula adalah:

"Karena saya membuka toko, apakah saya harus membeli peralatan terbaik dan terbesar dari awal?"

Tidak selalu.

Jika jenis toko saat ini, volume minuman yang diharapkan, dan ruang yang tersedia tidak memerlukan peralatan berskala besar, peralatan yang terlalu besar mungkin tidak memberikan manfaat yang sesuai.

Sebaliknya, itu mungkin meningkatkan:
☛ Investasi awal
☛ Persyaratan ruang
☛ Pekerjaan pembersihan dan pemeliharaan
☛ Kemungkinan peralatan tidak terpakai secara optimal

Oleh karena itu, anggaran peralatan harus sesuai dengan kebutuhan operasional yang sebenarnya.

Jika Anda mengharapkan volume minuman meningkat atau berencana membuka toko tambahan di masa depan, Anda dapat mempertimbangkan ekspansi di masa depan selama tahap perencanaan awal daripada hanya membeli peralatan terbesar yang tersedia.

8. Modal Kerja Setelah Pembukaan Sering Terabaikan

Ini adalah salah satu bagian terpenting dalam memperkirakan total biaya pembukaan.

Banyak orang menghabiskan sebagian besar anggaran mereka untuk:

Toko, renovasi, dan peralatan.

Kemudian, setelah resmi dibuka, mereka menyadari bahwa masih ada biaya bulanan yang rutin.

Sebagai contoh:

Sewa, gaji karyawan, utilitas, bahan, kemasan, pemeliharaan peralatan, pemasaran, dan biaya operasional lainnya.

Ketika sebuah toko baru pertama kali dibuka, penjualan mungkin tidak segera mencapai tingkat yang diharapkan.

Oleh karena itu, anggaran startup Anda tidak hanya harus menghitung:

"Berapa banyak yang akan saya habiskan sebelum membuka?"

Anda juga perlu mempertimbangkan:

"Berapa banyak uang yang masih akan saya miliki untuk mendukung operasi harian setelah membuka?"

Modal kerja yang tersisa ini adalah bagian penting dari persiapan untuk membuka toko.

9. Bagi Anggaran Menjadi Beberapa Kategori

Untuk membuat anggaran startup lebih mudah dikelola, Anda dapat membagi pengeluaran Anda menjadi beberapa kategori.

Kategori pertama adalah biaya terkait toko, seperti sewa, deposit, dan biaya toko yang diperlukan.

Kategori kedua adalah biaya renovasi dan konstruksi, termasuk meja kasir, pekerjaan listrik, saluran pembuangan, tanda, dan konstruksi lainnya.

Kategori ketiga adalah biaya peralatan, yang harus direncanakan sesuai dengan jenis toko dan kebutuhan produksi minuman.

Kategori keempat adalah bahan awal dan bahan kemasan.

Kategori kelima adalah modal kerja untuk periode operasional setelah pembukaan.

Mengatur anggaran dengan cara ini memudahkan untuk menghindari fokus hanya pada harga peralatan sambil mengabaikan pengeluaran penting lainnya.

10. Bagi Peralatan Menjadi "Diperlukan Sekarang" dan "Dapat Ditambahkan Nanti"

Jika anggaran pembukaan Anda terbatas, itu tidak berarti Anda harus menghilangkan semua peralatan.

Pendekatan yang lebih praktis adalah memisahkan peralatan menjadi dua kategori:

Peralatan yang diperlukan untuk operasi saat ini.

Peralatan yang dapat ditambahkan nanti sesuai dengan kebutuhan di masa depan.

Sebagai contoh:

Jika toko terutama fokus pada minuman teh, peralatan penyeduhan teh mungkin menjadi salah satu prioritas selama pengaturan awal.

Jika toko perlu mengelola banyak jenis bahan cair, pendinginan dan manajemen bahan juga dapat menjadi persyaratan peralatan yang penting.

Di sisi lain, jika peralatan tertentu hanya digunakan untuk sejumlah kecil minuman, Anda dapat mengevaluasi apakah itu benar-benar diperlukan di awal.

Tujuannya bukan sekadar mengurangi anggaran peralatan.

Tujuannya adalah untuk memprioritaskan modal terbatas yang tersedia ke area yang memiliki dampak terbesar pada operasi sehari-hari.

11. Jangan Bangun Anggaran Anda Berdasarkan "Biaya Awal Terendah"

Anda mungkin sering melihat pernyataan online seperti:

"Anda dapat membuka toko minuman hanya dengan beberapa ratus ribu."

Angka-angka ini dapat digunakan sebagai referensi, tetapi tidak seharusnya secara otomatis menjadi anggaran awal Anda sendiri.

Tipe toko yang berbeda memiliki kondisi yang sangat berbeda.

Jika toko sudah memiliki pekerjaan listrik, pipa, dan renovasi dasar yang lengkap, investasi awal mungkin relatif rendah.

Jika diperlukan konstruksi besar, pemasangan peralatan, atau modifikasi sistem, total biaya secara alami akan meningkat.

Oleh karena itu, alih-alih mencoba mencapai biaya awal terendah, lebih penting untuk menentukan:

Pengeluaran apa yang sebenarnya diperlukan oleh toko saya?

12. Tinggalkan Beberapa Fleksibilitas dalam Anggaran Pembukaan Anda

Selama renovasi dan pemasangan peralatan, pengeluaran tak terduga kadang-kadang dapat muncul.

Sebagai contoh:

Anda mungkin menemukan bahwa sistem listrik atau pipa perlu dimodifikasi, dimensi peralatan berbeda dari desain asli, atau area kerja tertentu perlu didesain ulang.

Oleh karena itu, anggaran pembukaan Anda tidak boleh direncanakan hingga sen terakhir.

Selain perkiraan pengeluaran tetap, juga merupakan ide yang baik untuk menyimpan beberapa dana cadangan.

Ini dapat membantu mencegah situasi di mana semua uang Anda telah diinvestasikan di toko dan peralatan, meninggalkan kas yang tidak cukup untuk menangani masalah tak terduga selama proses pembukaan.

13. Jika Anda Berencana untuk Memperluas di Masa Depan, Pikirkan Satu Langkah ke Depan

Jika Anda sudah tahu bahwa Anda mungkin akan membuka toko tambahan di masa depan, pembelian peralatan dapat mencakup pertanyaan penting lainnya:

★ Dapatkah peralatan dan alur kerja ini direplikasi di toko-toko masa depan?

Sebagai contoh:
✔ Dapatkah proses penyeduhan teh distandarisasi?
✔ Dapatkah sistem manajemen bahan diperluas?
✔ Dapatkah toko yang berbeda mengoperasikan peralatan dengan cara yang konsisten?

Faktor-faktor ini mungkin tidak langsung muncul dalam harga toko pertama Anda, tetapi dapat mempengaruhi biaya manajemen saat Anda memperluas di masa depan.

Oleh karena itu, jika Anda memiliki rencana ekspansi jangka panjang, Anda tidak harus memilih hanya solusi yang termurah.

Anda juga dapat mempertimbangkan stabilitas peralatan, metode operasi, dan skalabilitas di masa depan.

Kesimpulan | Berapa Biaya untuk Membuka Toko Minuman?

Tidak ada jawaban tetap tentang berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk membuka toko minuman.

Jumlah yang sebenarnya tergantung pada:

Kondisi toko, kebutuhan renovasi, menu, konfigurasi peralatan, volume minuman yang diharapkan, dan model operasional.

Oleh karena itu, daripada hanya bertanya:

"Berapa jumlah minimum yang dibutuhkan untuk membuka toko minuman?"

Lebih baik untuk memecah kebutuhan Anda sendiri terlebih dahulu.
● Berapa biaya toko?
● Berapa biaya renovasi?
● Berapa biaya peralatan?
● Berapa biaya batch pertama bahan?
● Berapa banyak modal kerja yang akan dibutuhkan setelah pembukaan?

Setelah item-item ini diorganisir satu per satu, Anda dapat mengembangkan anggaran startup yang jauh lebih mendekati situasi nyata Anda.

Prinsip yang sama berlaku untuk peralatan.

Sebuah Mesin Penyeduh Teh Pemanas Instan Otomatis, Mesin Minuman Komersial yang Sepenuhnya Dingin, dan peralatan kedai minuman lainnya harus dievaluasi sesuai dengan jenis toko, menu, dan alur kerja yang sebenarnya.

Tujuannya tidak hanya untuk membeli sebanyak mungkin mesin atau untuk menemukan harga terendah.

Anggaran pembukaan tidak selesai hanya karena semua pengeluaran telah dijumlahkan.

Anda juga perlu memastikan bahwa cukup sumber daya tersisa setelah pembukaan untuk mendukung operasi harian yang normal.

Oleh karena itu, anggaran startup yang tepat tidak selalu merupakan opsi termurah, juga tidak selalu merupakan opsi dengan spesifikasi tertinggi.

Ini adalah anggaran yang memungkinkan toko untuk dibuka dengan lancar sambil meninggalkan fleksibilitas finansial yang cukup untuk mendukung operasi yang berkelanjutan.

Rencanakan anggaran terlebih dahulu, kemudian putuskan bagaimana cara menghabiskannya.

Dasin Mesin | Solusi Integrasi Toko Cerdas

Bermula dari peralatan persiapan minuman, kami membantu merencanakan konfigurasi peralatan yang sesuai dengan jenis toko dan kebutuhan operasional Anda.