Quanto Custa Abrir uma Loja de Bebidas?

Desde Equipamentos e Reforma até Capital de Giro, Entenda os Custos que Você Precisa Preparar Antes de Abrir

Ao se preparar para abrir uma loja de bebidas, uma das primeiras perguntas que muitas pessoas fazem é:

"Quanto realmente custa abrir uma loja de bebidas?"

No entanto, não há uma resposta fixa que se aplique a todas as lojas.

Uma pequena loja de takeaway, uma loja em um movimentado distrito comercial, um quiosque em um shopping ou uma loja de bebidas mais completa podem ter custos iniciais muito diferentes.

Aluguel, condições de reforma, requisitos de equipamentos, opções de menu e volume esperado de bebidas podem afetar o custo final.

Portanto, em vez de simplesmente perguntar "Quanto dinheiro eu preciso?", é mais importante entender:

Onde o dinheiro será gasto?
Quais custos são necessários antes de abrir?
Quais custos podem ser ajustados de acordo com o tipo de loja e as necessidades reais?

1. Os Custos de Abertura Não São Apenas Custos de Equipamento

Ao abrir uma loja de bebidas pela primeira vez, é fácil focar principalmente nos preços dos equipamentos.

Por exemplo, quanto custa o equipamento para preparar chá?
Quanto custa a máquina de selar copos?
Quanto custa o refrigerador?

Depois de somar os preços desses equipamentos, pode parecer que você tem uma ideia aproximada do custo total de abertura.

No entanto, o equipamento é apenas uma parte do custo total de abertura.

Além do equipamento, você também pode precisar considerar:
✔ Aluguel e depósito da loja
✔ Renovação e trabalho elétrico/hidráulico
✔ Equipamentos para loja de bebidas
✔ Sinalização e design de vitrine
✔ Ingredientes e materiais de embalagem
✔ Licenças e outras despesas relacionadas à abertura
✔ Capital de giro para o período operacional inicial

Portanto, a verdadeira questão não é simplesmente "Quanto custam as máquinas?"

É quanto dinheiro você precisa desde o momento em que aluga a loja até que o negócio esteja totalmente em funcionamento.

2. Os custos da loja devem ser confirmados primeiro

Se você está alugando uma loja, o aluguel geralmente terá um impacto direto nas suas necessidades de financiamento inicial.

Além do aluguel mensal, você também pode precisar pagar um depósito de segurança, taxas de agência, custos relacionados ao contrato e outras despesas.

Esses custos podem variar significativamente dependendo da localização, do distrito comercial e das condições da loja, portanto, é difícil fornecer um valor fixo para cada loja de bebidas.

Por exemplo:

Uma loja do mesmo tamanho pode ter custos de aluguel muito diferentes dependendo de estar localizada em uma área residencial, distrito comercial ou em uma estrada principal de alto tráfego.

Ao estimar seu orçamento inicial, você deve primeiro confirmar:
● Qual é o aluguel mensal?
● Qual é o depósito de segurança?
● Existem outras despesas relacionadas ao aluguel?

Uma vez que os custos relacionados à loja sejam confirmados, você pode estimar com mais precisão o orçamento de reforma e equipamentos.

3. Os Custos de Reforma Dependem do Tipo de Loja que Você Deseja Abrir

Os custos de reforma de lojas de bebidas também variam amplamente.

Algumas lojas focadas em takeaway podem precisar apenas de um balcão básico, sinalização, encanamento, trabalho elétrico e um espaço de trabalho funcional.

Outras lojas podem exigir um design completo da vitrine, áreas de estar, iluminação, ar condicionado e trabalho adicional de reforma.

Portanto, os custos de reforma não devem ser estimados simplesmente perguntando quanto custam por metro quadrado.

Você também deve considerar:
● Em que condição a loja se encontra atualmente?
● O sistema elétrico precisa ser redesenhado?
● O sistema de drenagem precisa ser modificado?
● O balcão precisa ser reconstruído?
● Quais são os requisitos de água, drenagem e elétrica que os equipamentos precisam?

Se esses requisitos não forem planejados juntos na fase inicial, custos adicionais podem surgir mais tarde.

4. O orçamento de equipamentos deve começar com o tipo de loja e o menu

O equipamento da loja de bebidas é uma parte importante do orçamento de abertura, mas isso não significa que comprar mais equipamentos seja sempre melhor.

Os equipamentos devem ser selecionados de acordo com o tipo de loja, menu, volume esperado de bebidas e fluxo de trabalho real.

Por exemplo:

Para uma loja de bebidas focada em chá, o equipamento de preparo de chá é geralmente uma das categorias de equipamentos chave.

Se a loja precisar produzir grandes quantidades de chá todos os dias, uma Máquina de Preparo de Chá com Aquecimento Instantâneo Automático pode ser avaliada de acordo com os requisitos reais de produção.

Se a loja precisar gerenciar um grande número de ingredientes líquidos, uma Máquina de Bebidas Comercial Totalmente Refrigerada também pode ser considerada.

Além disso, a loja pode precisar de equipamentos de refrigeração, equipamentos de selagem de copos, mesas de trabalho e outros equipamentos necessários para as operações diárias.

Portanto, o orçamento de equipamentos não deve simplesmente copiar a lista de equipamentos de outra loja.

Em vez disso, cada peça de equipamento deve ser avaliada de acordo com seu próprio menu e fluxo de trabalho.

5. Não Olhe Apenas para o Preço de Compra do Equipamento

O orçamento de equipamentos deve incluir mais do que o próprio equipamento.

Você também deve considerar os custos relacionados à colocação do equipamento em operação.

Por exemplo:
● Instalação
● Transporte
● Configuração elétrica
● Trabalho de abastecimento e drenagem de água
● Consumíveis
● Manutenção futura

Nem todo equipamento exigirá todos esses itens.

No entanto, ignorá-los completamente durante o planejamento orçamentário inicial pode fazer com que o custo real exceda a estimativa original.

Portanto, ao perguntar sobre os preços dos equipamentos, você também deve confirmar os requisitos de instalação e se algum trabalho adicional de suporte é necessário.

6. Ingredientes e Embalagens Também São Custos Necessários de Início

Antes de uma loja de bebidas abrir oficialmente, o primeiro lote de ingredientes geralmente precisa ser preparado.

Por exemplo:

Folhas de chá, açúcar, produtos lácteos, sucos, coberturas e outros ingredientes.

Você também precisará de:

Copos, tampas, canudos, filme de selagem, sacolas para viagem e outros materiais de embalagem.

Cada item individual pode não parecer particularmente caro, mas preparar tudo antes da abertura ainda pode gerar uma despesa significativa que precisa ser incluída no orçamento.

Os custos dos ingredientes também podem variar muito dependendo do tipo de bebidas que você oferece.

Portanto, é melhor estimar esses custos de acordo com o seu próprio menu, em vez de simplesmente usar os números de outra pessoa.

7. Você Não Necessariamente Precisa Comprar o Maior Equipamento Desde o Início

Uma pergunta comum para proprietários de lojas de primeira viagem é:

"Como estou abrindo uma loja de qualquer maneira, devo comprar o melhor e maior equipamento desde o início?"

Não necessariamente.

Se o tipo de loja atual, o volume de bebidas esperado e o espaço disponível não exigem equipamentos de grande escala, equipamentos excessivamente grandes podem não oferecer benefícios correspondentes.

Em vez disso, pode aumentar:
☛ Investimento inicial
☛ Requisitos de espaço
☛ Trabalho de limpeza e manutenção
☛ A possibilidade de equipamentos estarem subutilizados

Portanto, o orçamento de equipamentos deve corresponder às necessidades operacionais reais.

Se você espera que o volume de bebidas aumente ou planeja abrir lojas adicionais no futuro, pode considerar a expansão futura durante a fase de planejamento inicial, em vez de simplesmente comprar o maior equipamento disponível.

8. O capital de giro após a abertura é frequentemente negligenciado

Esta é uma das partes mais importantes da estimativa do custo total de abertura.

Muitas pessoas gastam a maior parte do seu orçamento em:

A loja, reforma e equipamentos.

Então, após a abertura oficial, percebem que ainda há despesas mensais regulares.

Por exemplo:

Aluguel, salários de funcionários, utilidades, ingredientes, embalagens, manutenção de equipamentos, marketing e outras despesas operacionais.

Quando uma nova loja abre pela primeira vez, as vendas podem não atingir imediatamente o nível esperado.

Portanto, seu orçamento inicial não deve apenas calcular:

"Quanto vou gastar antes de abrir?"

Você também precisa considerar:

"Quanto dinheiro ainda terei disponível para suportar as operações diárias após a abertura?"

Esse capital de giro restante é uma parte importante da preparação para abrir uma loja.

9. Divida o Orçamento em Várias Categorias

Para tornar o orçamento inicial mais fácil de gerenciar, você pode dividir suas despesas em várias categorias.

A primeira categoria são os custos relacionados à loja, como aluguel, depósitos e despesas necessárias da loja.

A segunda categoria são os custos de renovação e construção, incluindo balcões, trabalho elétrico, drenagem, sinalização e outras construções.

A terceira categoria são os custos de equipamentos, que devem ser planejados de acordo com o tipo de loja e os requisitos de produção de bebidas.

A quarta categoria são os ingredientes iniciais e materiais de embalagem.

A quinta categoria é o capital de giro para o período operacional após a abertura.

Organizar o orçamento dessa forma facilita evitar o foco apenas nos preços dos equipamentos, enquanto se negligenciam outras despesas necessárias.

10. Divida os Equipamentos em "Necessários Agora" e "Podem Ser Adicionados Depois"

Se o seu orçamento de abertura é limitado, isso não significa necessariamente que você precisa eliminar todos os equipamentos.

Uma abordagem mais prática é separar os equipamentos em duas categorias:

Equipamentos que são necessários para as operações atuais.

Equipamentos que podem ser adicionados mais tarde de acordo com as necessidades futuras.

Por exemplo:

Se a loja se concentra principalmente em bebidas de chá, o equipamento para preparo de chá pode ser uma das prioridades durante a configuração inicial.

Se a loja precisa gerenciar muitos tipos de ingredientes líquidos, a refrigeração e a gestão de ingredientes também podem se tornar requisitos importantes de equipamento.

Por outro lado, se um determinado equipamento é usado apenas para um pequeno número de bebidas, você pode avaliar se ele é realmente necessário no início.

O objetivo não é simplesmente reduzir o orçamento de equipamentos.

É priorizar o capital disponível limitado nas áreas que têm o maior impacto nas operações diárias.

11. Não Construa Seu Orçamento em Torno do "Custo de Início Mais Baixo Possível"

Você pode frequentemente ver declarações online como:

"Você pode abrir uma loja de bebidas com apenas algumas centenas de milhares."

Esses números podem ser usados como referências, mas não devem se tornar automaticamente seu próprio orçamento de início.

Diferentes tipos de lojas têm condições muito diferentes.

Se a loja já possui trabalho elétrico, hidráulico e de renovação básica completos, o investimento inicial pode ser relativamente baixo.

Se forem necessárias grandes construções, instalação de equipamentos ou modificações no sistema, o custo total naturalmente aumentará.

Portanto, em vez de tentar alcançar o menor custo de startup possível, é mais importante determinar:

Quais despesas a minha própria loja realmente requer?

12. Deixe Alguma Flexibilidade em Seu Orçamento de Abertura

Durante a renovação e instalação de equipamentos, despesas inesperadas podem às vezes aparecer.

Por exemplo:

Você pode descobrir que o sistema elétrico ou hidráulico precisa ser modificado, as dimensões dos equipamentos diferem do design original, ou uma área de trabalho específica precisa ser redesenhada.

Portanto, seu orçamento de abertura não deve ser planejado até o último dólar.

Além das despesas fixas estimadas, também é uma boa ideia manter alguns fundos de contingência disponíveis.

Isso pode ajudar a evitar uma situação em que todo o seu dinheiro já foi investido na loja e nos equipamentos, deixando caixa insuficiente para lidar com problemas inesperados durante o processo de abertura.

13. Se Você Planeja Expandir no Futuro, Pense Um Passo à Frente

Se você já sabe que pode abrir lojas adicionais no futuro, a compra de equipamentos pode incluir outra questão importante:

★ Este equipamento e fluxo de trabalho podem ser replicados em lojas futuras?

Por exemplo:
✔ O processo de preparo do chá pode ser padronizado?
✔ O sistema de gerenciamento de ingredientes pode ser expandido?
✔ Diferentes lojas podem operar o equipamento de maneira consistente?

Esses fatores podem não aparecer diretamente no preço da sua primeira loja, mas podem afetar os custos de gestão quando você expandir no futuro.

Portanto, se você tem planos de expansão a longo prazo, não precisa necessariamente escolher apenas a solução mais barata.

Você também pode considerar a estabilidade do equipamento, os métodos de operação e a escalabilidade futura.

Conclusão | Quanto Custa Abrir uma Loja de Bebidas?

Não há uma resposta fixa única sobre quanto dinheiro você precisa para abrir uma loja de bebidas.

O valor real depende de:

Condições da loja, requisitos de reforma, menu, configuração de equipamentos, volume esperado de bebidas e modelo de operação.

Portanto, em vez de simplesmente perguntar:

"Qual é o valor mínimo necessário para abrir uma loja de bebidas?"

É melhor primeiro detalhar suas próprias necessidades.
● Quanto custará a loja?
● Quanto custará a reforma?
● Quanto custarão os equipamentos?
● Quanto custará o primeiro lote de ingredientes?
● Quanto de capital de giro será necessário após a abertura?

Uma vez que esses itens estejam organizados um a um, você pode desenvolver um orçamento de startup que esteja muito mais próximo da sua situação real.

O mesmo princípio se aplica ao equipamento.

Uma Máquina de Chá Automática de Infusão Instantânea, uma Máquina de Bebidas Comercial Totalmente Refrigerada e outros equipamentos de loja de bebidas devem ser avaliados de acordo com o tipo de loja, menu e fluxo de trabalho real.

O objetivo não deve ser simplesmente comprar o maior número possível de máquinas ou encontrar o menor preço.

Um orçamento de abertura não está completo simplesmente porque todas as despesas foram somadas.

Você também precisa garantir que recursos suficientes permaneçam após a abertura para apoiar as operações diárias normais.

Portanto, o orçamento de startup certo não é necessariamente a opção mais barata, nem é necessariamente a opção de maior especificação.

É o orçamento que permite que a loja abra de forma suave, enquanto deixa flexibilidade financeira suficiente para apoiar as operações contínuas.

Planeje o orçamento primeiro, depois decida como gastá-lo.

Dasin Máquinas | Solução de Integração de Loja Inteligente

Começando com equipamentos de preparação de bebidas, ajudamos a planejar configurações de equipamentos adequadas de acordo com o tipo de loja e as necessidades operacionais.