Por que você não deve fazer um orçamento apenas para os equipamentos ao abrir uma loja de bubble tea?

Ao planejar abrir uma loja de bubble tea, muitos proprietários de primeira viagem começam perguntando aos fornecedores os preços de máquinas para preparar chá, equipamentos de refrigeração, máquinas de selagem de copos e outros equipamentos essenciais.Em seguida, somam os orçamentos e usam esse total como o orçamento estimado para iniciar o negócio.
No entanto, quando o processo de preparação começa, muitas vezes descobrem despesas adicionais, incluindo a reforma da loja, trabalhos elétricos e hidráulicos, instalação de equipamentos, ingredientes, materiais de embalagem e custos operacionais iniciais.
Se você calcular apenas o custo dos equipamentos, poderá acabar com todas as máquinas compradas, mas sem fundos suficientes para concluir a instalação, abastecer os ingredientes necessários para a abertura ou cobrir as despesas operacionais durante os primeiros meses.
O orçamento para abrir uma loja de bubble tea deve basear-se no plano de negócios completo, e não apenas nos orçamentos dos equipamentos.

1. Quais despesas você deve incluir além dos equipamentos?
Os custos iniciais variam de acordo com o formato da sua loja, a localização, as necessidades de reforma e o modelo de negócio. Para elaborar um orçamento mais completo, comece dividindo as despesas nas seguintes categorias.

1. Aluguel da loja e despesas relacionadas
Antes de sua loja começar a funcionar, talvez seja necessário pagar várias despesas relacionadas ao imóvel, como:
● Caução e aluguel antecipado
● Outras despesas associadas ao contrato de locação
● Limpeza, reparos ou preparação necessários antes da mudança
Os custos reais dependem do contrato de locação, das condições do imóvel e da localização. Confirme essas despesas antes de se comprometer com uma loja.

2. Reforma, instalações elétricas e hidráulicas
Uma loja de bebidas não pode funcionar simplesmente colocando máquinas dentro de um espaço alugado.Bancadas, estações de trabalho, tomadas elétricas, abastecimento de água, drenagem e locais de instalação de equipamentos podem afetar o plano de reforma.
Antes de abrir, avalie o seguinte:
● Se o balcão e as estações de trabalho permitem um fluxo de preparação eficiente
● Se a alimentação elétrica disponível atende aos requisitos dos equipamentos
● Se as conexões de abastecimento de água e drenagem são adequadas
● Se há espaço suficiente para a instalação e a operação dos equipamentos
● Se são necessárias modificações elétricas, hidráulicas ou outras alterações no local
Idealmente, essas condições devem ser confirmadas antes da compra dos equipamentos. Comprar as máquinas antes de planejar o layout do local pode resultar em custos adicionais de construção ou alterações na configuração original.

3. Equipamentos para Bebidas e Custos de Instalação
Os equipamentos costumam representar uma parte significativa do orçamento inicial, mas o preço de compra, por si só, não conta toda a história.
Dependendo do seu menu e dos métodos de preparo, talvez seja necessário considerar:
● Equipamento comercial para preparar chá, como a Máquina Automática de Preparação de Chá com Aquecimento Instantâneo ST300
● Equipamento de refrigeração e armazenamento de ingredientes
● Um purificador de água
● Equipamento para dispensar ingredientes e preparar bebidas, como um Dispensador de Bubble Tea ou um Dispensador de Pós e Frutose
● Uma máquina seladora de copos
● Equipamento para processar frutas ou outros equipamentos especializados necessários para o seu menu
Ao solicitar orçamentos, pergunte aos fornecedores se o preço cotado inclui entrega, instalação, configuração dos equipamentos, treinamento da equipe e outros serviços necessários.
Diferentes fornecedores podem incluir itens diferentes em seus orçamentos, portanto, confirme o escopo antes de comparar os preços.
Nem toda loja de bebidas precisa de todos os equipamentos listados acima.A sua configuração deve refletir o seu menu, o volume de serviço esperado, o espaço disponível e os requisitos operacionais reais.

4. Ingredientes e materiais de embalagem
Quando seu equipamento estiver pronto, você também precisará de ingredientes e materiais de embalagem para suas operações iniciais.
Os exemplos incluem:
● Folhas de chá, açúcar, leite e outros ingredientes para bebidas
● Frutas frescas e outros ingredientes necessários para o seu menu
● Copos para bebidas, filme de selagem, canudos e tampas
● Produtos de limpeza e suprimentos operacionais de rotina
Ao estimar esses custos, considere não apenas o valor da compra inicial, mas também o consumo de ingredientes, os requisitos de armazenamento e os ciclos de reposição.
Pedir estoque em excesso pode comprometer o fluxo de caixa e aumentar o risco de desperdício, enquanto um estoque insuficiente pode interromper as operações diárias.

5. Equipe, Administração e Preparação para a Abertura
Se você planeja contratar funcionários, inclua os custos com pessoal no seu orçamento.Você também deve identificar quaisquer requisitos administrativos, promoções de inauguração e outras despesas necessárias antes da abertura.
Os itens exatos dependerão do seu modelo operacional e plano de negócios.Evite presumir que os seus custos serão iguais aos de outra loja.

6. Capital Operacional Inicial e Caixa para Operações
Esta é uma das despesas mais fáceis de ignorar, mas merece um planejamento cuidadoso.
Após a abertura, sua empresa ainda precisará pagar aluguel, salários, custos dos ingredientes, serviços públicos e outras despesas rotineiras.A receita real pode diferir das suas expectativas iniciais, especialmente durante as fases iniciais.
Por esse motivo, você não deve alocar todo o capital disponível para equipamentos e reformas.
Estime os seus custos fixos mensais, as despesas variáveis e o período durante o qual deseja manter capital de giro suficiente.Em seguida, determine quanto dinheiro deve permanecer disponível após a conclusão da configuração inicial.

2. Por que as cotações de equipamentos não podem ser usadas como o orçamento total para iniciar o negócio?
Suponha que você tenha solicitado cotações aos fornecedores e somado os preços de todos os equipamentos que planeja comprar. Esse total representa apenas os itens de equipamento incluídos no seu cálculo. Ele não representa necessariamente o custo total de abrir sua loja.

Primeiro, os orçamentos podem incluir serviços diferentes. Alguns orçamentos podem incluir entrega ou instalação, enquanto outros podem cobrar por esses serviços separadamente.Sem verificar os detalhes, você pode subestimar suas despesas reais.
Em segundo lugar, o local pode exigir trabalho adicional. As dimensões dos equipamentos, a capacidade elétrica, o abastecimento de água, a drenagem e a disposição das estações de trabalho podem afetar os requisitos de instalação e construção.
Em terceiro lugar, os equipamentos são apenas uma parte do seu financiamento inicial. Ingredientes, materiais de embalagem, contratação de pessoal e despesas operacionais iniciais também exigem financiamento.
Ao comparar cotações de equipamentos, avalie não apenas o preço, mas também as especificações, os serviços incluídos, os requisitos de instalação e as condições de manutenção.

3. Como você deve alocar o orçamento da sua startup quando os recursos são limitados?
Empreendedores de primeira viagem não precisam necessariamente do conjunto de equipamentos mais completo desde o primeiro dia. Em vez disso, identifique quais despesas são essenciais antes da abertura e quais compras podem ser feitas gradualmente, de acordo com as necessidades reais de operação.

Etapa 1: Liste todas as despesas que devem ser pagas antes da abertura
Comece identificando as despesas relacionadas ao imóvel, as obras de renovação necessárias, os equipamentos essenciais e os suprimentos iniciais. Solicite orçamentos aos fornecedores e prestadores de serviços relevantes para que seu orçamento inicial seja baseado em valores reais sempre que possível.

Etapa 2: Determine se Cada Equipamento é Necessário
Organize seus equipamentos em três categorias:
● Equipamentos essenciais: Máquinas necessárias para o seu menu inicial e fluxo de trabalho básico de preparação.
● Equipamentos baseados na demanda: Equipamentos selecionados de acordo com bebidas especiais, gestão de ingredientes ou necessidades reais de serviço.
● Equipamentos para expansão futura: Máquinas que podem se tornar úteis quando você ampliar seu menu, aumentar o volume de produção ou abrir locais adicionais.
Esta classificação ajuda a evitar que você invista cedo demais em equipamentos para necessidades empresariais que ainda não foram confirmadas.

Etapa 3: Reserve capital de giro para as operações diárias
Depois de preparar o seu orçamento inicial, não gaste automaticamente todos os fundos restantes em melhorias de equipamentos ou reformas adicionais.
Estime as suas despesas fixas e os custos operacionais diários e, em seguida, mantenha um montante adequado de capital de giro.O valor necessário depende do aluguel, da equipe, das práticas de compra de estoque e do seu plano de negócios individual.

Etapa 4: Compare Soluções Completas de Equipamentos, Não Apenas Preços Individuais
Se a sua loja precisar de várias máquinas, peça aos fornecedores que recomendem uma configuração de equipamentos com base no seu menu, formato da loja e condições do local.Em seguida, compare os equipamentos incluídos em cada proposta, os serviços prestados e o custo total.
A comparação mais valiosa não é simplesmente saber qual máquina é mais barata.Trata-se de saber se toda a configuração atende às suas necessidades, pode ser instalada corretamente e conta com procedimentos claros de operação e manutenção.

4. Crie uma lista de verificação do orçamento inicial antes de comprar equipamentos
Use a lista de verificação a seguir para organizar suas despesas iniciais. Insira as cotações reais à medida que as receber, em vez de depender de estimativas fixas que podem não ser adequadas ao formato da sua loja.

Após concluir a lista de verificação, considere adicionar três colunas de acompanhamento: Cotação confirmada, Aguardando cotação e Custo adicional potencial.Isso facilita a identificação de informações ausentes e o monitoramento da conclusão do seu orçamento inicial.

5. Como reduzir o risco de ultrapassar o orçamento da sua startup?
Pode ser difícil prever todas as despesas com precisão no início, mas um planejamento cuidadoso pode reduzir a probabilidade de ignorar custos importantes.

1. Finalize seu cardápio antes de escolher os equipamentos
Escolha os equipamentos de acordo com as bebidas que pretende vender, em vez de comprar as máquinas primeiro e tentar encontrar maneiras de utilizá-las depois.

2. Confirme as condições do local antes de comprar os equipamentos
Verifique previamente as dimensões dos equipamentos, os requisitos elétricos, o abastecimento de água, a drenagem e as condições de instalação. Isso reduz o risco de descobrir ajustes dispendiosos no local depois que as máquinas chegarem.

3. Peça cotações detalhadas aos fornecedores
Ao solicitar cotações, confirme as especificações e quantidades dos equipamentos, a entrega, a instalação, a configuração e os serviços pós-venda. Comparar apenas o preço total pode ocultar diferenças importantes no escopo do serviço.

4. Não gaste todo o seu capital na configuração inicial
Seu orçamento deve cobrir mais do que a loja e seus equipamentos. Considere as despesas operacionais que continuarão após a inauguração. Manter uma reserva de caixa razoável dá à sua empresa mais flexibilidade para lidar com incertezas durante o período operacional inicial.

6. Planeje Todo o Orçamento da Sua Startup Antes de Abrir uma Loja de Bubble Tea
Abrir uma loja de bubble tea envolve mais do que comprar equipamentos.Seu orçamento também deve considerar o imóvel, a reforma, a instalação, os ingredientes, as embalagens, a equipe e o capital de giro.
Antes de tomar decisões de compra, confirme o formato da sua loja, o cardápio, o fluxo de preparação e as condições do local.Em seguida, organize as despesas previstas para obter uma visão mais clara das suas necessidades gerais de financiamento.
Para proprietários de lojas de primeira viagem, o objetivo não é comprar o maior número de máquinas.É garantir que cada despesa tenha um propósito claro, deixando capital suficiente para apoiar as operações diárias após a abertura da loja.

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Ao planejar os equipamentos para uma loja de bebidas, comece pelo menu pretendido, pelo volume diário de bebidas a servir, pelo espaço de trabalho disponível e pelo orçamento.A partir daí, identifique os equipamentos essenciais para suas operações iniciais e determine quais máquinas adicionais podem ser necessárias à medida que seu negócio cresce.
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Perguntas Frequentes (FAQ)

P1: Abrir uma loja de chá de bolhas requer apenas um orçamento para equipamentos?
R: Não.Além dos equipamentos, você deve considerar as despesas relacionadas ao imóvel, reformas e trabalhos elétricos ou hidráulicos, entrega e instalação, ingredientes, materiais de embalagem, equipe e capital de giro para as operações diárias.

P2: Por que as despesas finais de inicialização podem diferir das cotações dos equipamentos?
R: As cotações podem diferir nas especificações dos equipamentos, na entrega, na instalação e nos serviços incluídos.As modificações no local, os ingredientes e outras despesas de abertura também podem ser excluídos das cotações de equipamentos.Confirme cada item antes de finalizar seu orçamento.

P3: Se o meu orçamento for limitado, devo economizar primeiro na reforma ou nos equipamentos?
R: A decisão deve depender das suas necessidades operacionais reais, e não de qual categoria custa mais.Primeiro, confirme as condições necessárias de construção e do local, o fluxo de preparação do seu menu principal e os equipamentos de que realmente precisa.Talvez seja possível adiar atualizações não essenciais de equipamentos ou reformas decorativas, mas não se deve negligenciar os requisitos essenciais de construção, instalações elétricas, abastecimento de água, drenagem ou operação.

P4: Quanto capital de giro devo preparar antes de abrir?
R: Não existe um valor único que seja adequado para todas as lojas.Estime o seu aluguel, os custos com pessoal, a reposição de ingredientes, outras despesas recorrentes e o período durante o qual deseja manter reservas de caixa suficientes.Mantenha este capital de giro separado do seu orçamento inicial de instalação.

Leitura adicional
Abrindo uma loja de chá de bolhas: um guia completo sobre equipamentos essenciais e planejamento da loja