Que Equipamento Você Precisa para Abrir uma Loja de Bebidas?

Um Guia Completo para Planejar o Equipamento da Loja de Bebidas

Desde a preparação de chá e refrigeração até a preparação de bebidas, aprenda como planejar o equipamento certo para sua loja de bebidas.

Abrir uma loja de bebidas envolve muito mais do que escolher um local, projetar o interior, criar um menu e desenvolver uma marca.

O planejamento do equipamento é outra parte importante da preparação para o negócio.

No entanto, abrir uma loja não é simplesmente uma questão de comprar todas as máquinas que você acha que pode precisar.

Uma vez que a loja comece a operar, você descobrirá que a preparação de chá, armazenamento de chá, gerenciamento de ingredientes, preparação de bebidas, selagem de copos e conclusão de pedidos estão todos conectados por um fluxo de trabalho contínuo.

Se essas necessidades não forem consideradas com antecedência, você pode acabar com equipamentos que são difíceis de usar, rotas de trabalho ineficientes, movimentos desnecessários para os funcionários ou eficiência insuficiente durante os horários de pico.

Portanto, ao planejar o equipamento da loja de bebidas, é melhor começar com o tipo de loja e o processo de preparação de bebidas antes de decidir quais equipamentos comprar.

1. Comece com Seu Menu de Bebidas

Cada loja de bebidas tem requisitos de equipamentos diferentes.

Para uma loja de bebidas focada em chá, os principais produtos podem incluir:
● Chá puro
● Chá com leite
● Chá de frutas
● Bebidas à base de frutas
● Café ou outras bebidas
● Uma variedade de produtos de bebidas mistas

Diferentes bebidas requerem diferentes ingredientes e métodos de preparação.

Portanto, em vez de perguntar:
“Quais máquinas eu preciso para abrir uma loja de bebidas?”

É melhor perguntar:
“Quais processos de preparação meu menu requer?”

Por exemplo, uma loja de bebidas focada em chá geralmente precisará preparar o chá primeiro, seguido pelo armazenamento do chá, fornecimento de ingredientes e preparação de bebidas.

Se as bebidas à base de frutas representam uma parte maior do menu, pode ser necessário equipamento adicional para processamento de frutas ou extração de suco.

O equipamento deve ser selecionado de acordo com o menu, em vez de forçar o menu a se adequar ao equipamento.

2. Equipamento de Preparo de Chá é uma Base Importante para Lojas de Chá

Se as bebidas de chá são os principais produtos da loja, o preparo de chá naturalmente se torna uma parte importante das operações diárias.

Métodos tradicionais de preparo de chá podem depender fortemente dos funcionários para controlar as folhas de chá, volume de água, temperatura e tempo de infusão.

Para negócios que exigem condições consistentes de preparo de chá, o equipamento não deve apenas atender aos requisitos básicos, mas também deve ser fácil de operar, gerenciar e padronizar.

Nesta fase, equipamentos comerciais de preparo de chá, como a Máquina Automática de Preparo de Chá com Aquecimento Instantâneo, podem ser considerados.

A Máquina Automática de Preparo de Chá com Aquecimento Instantâneo pode ser usada como parte do processo de preparação de chá em uma loja de bebidas.

A seleção real do equipamento pode então ser avaliada de acordo com o tipo de loja, menu de bebidas, requisitos diários e espaço disponível.

3. O Preparo do Chá Não é o Fim do Processo

Uma vez que o chá foi preparado, o processo de preparação da bebida não está terminado.

O chá então entrará na fase de armazenamento e uso.

Se a loja precisar gerenciar quantidades crescentes de chá e outros ingredientes líquidos todos os dias, várias questões precisam ser consideradas:
✔ Como o chá preparado deve ser armazenado?
✔ Onde os ingredientes devem ser colocados?
✔ Como as condições de refrigeração apropriadas podem ser mantidas?
✔ Como os ingredientes podem ser acessados rapidamente durante a preparação de bebidas?
✔ Como diferentes ingredientes líquidos devem ser gerenciados?

Se esses problemas não forem planejados antes da abertura, eles podem facilmente se tornar tarefas diárias adicionais para os funcionários assim que a loja começar a operar.

Portanto, o armazenamento de chá e o gerenciamento de ingredientes também devem ser incluídos no processo geral de planejamento de equipamentos.

4. Quando a Refrigeração e o Gerenciamento de Ingredientes Líquidos São Necessários, Considere uma Máquina de Bebidas Comercial Totalmente Refrigerada

Para lojas de bebidas com uma gama mais ampla de produtos ou múltiplos ingredientes líquidos a serem gerenciados, uma Máquina de Bebidas Comercial Totalmente Refrigerada pode ser considerada.

Esse tipo de equipamento pode ajudar na refrigeração e na dosagem medida de ingredientes líquidos de acordo com a configuração real e os requisitos operacionais.

A Máquina de Bebidas Comercial Totalmente Refrigerada é projetada em torno das necessidades práticas das operações de lojas de bebidas.

Além da refrigeração, ela também fornece dosagem medida de ingredientes líquidos, facilitando o controle da quantidade de certos ingredientes durante a preparação de bebidas.

Portanto, se uma loja precisar gerenciar a infusão de chá, refrigeração, gerenciamento de ingredientes líquidos e preparação de bebidas ao mesmo tempo, esses processos podem ser avaliados juntos como parte do plano geral de equipamentos.

O objetivo não é simplesmente adicionar mais equipamentos, mas garantir que os equipamentos realmente se encaixem na forma como a loja opera.

5. Equipamentos de Bebidas Não Se Resumem Apenas à Compra de Máquinas — O Fluxo de Trabalho Também Importa

O mesmo equipamento pode proporcionar uma experiência do usuário completamente diferente, dependendo de onde está localizado.

Por exemplo, se o equipamento de preparo de chá estiver localizado muito longe da área de preparação de bebidas, os funcionários podem precisar transportar o chá preparado de um lado para o outro com frequência.

Se os ingredientes refrigerados estiverem armazenados em um local inconveniente, os funcionários podem precisar se mover repetidamente para recuperar os ingredientes ao preparar bebidas.

Se a máquina de selagem de copos estiver muito longe da área de conclusão de pedidos, isso também pode afetar a eficiência do fluxo de trabalho durante os horários de pico.

Portanto, ao planejar equipamentos, é importante perguntar:
“Como os funcionários operarão a loja todos os dias?”

em vez de apenas perguntar:
“Onde esta máquina pode se encaixar?”

A colocação de equipamentos deve seguir o movimento dos funcionários e permitir que diferentes tarefas se conectem suavemente.

6. Planeje Diferentes Áreas de Trabalho de Acordo com as Operações Diárias

Uma loja de bebidas pode organizar diferentes áreas de trabalho de acordo com seu espaço disponível e métodos operacionais.

Por exemplo, a preparação de chá, refrigeração e gerenciamento de ingredientes, preparação de bebidas, selagem de copos e conclusão de pedidos podem exigir áreas operacionais adequadas.

A área de preparação de chá é principalmente responsável por preparar chá preparado.

A área de refrigeração e gerenciamento de ingredientes é usada para armazenar e fornecer os ingredientes necessários.

A área de preparação de bebidas é onde as bebidas são realmente preparadas.

A selagem de copos e a conclusão de pedidos são as etapas finais do processo de preparação de bebidas.

No entanto, cada loja tem diferentes requisitos de espaço e operação, então o layout não precisa ser exatamente o mesmo.

O que importa é que os equipamentos e as áreas de trabalho funcionem juntos de forma eficaz.

7. Mais Equipamento Não Necessariamente Significa uma Loja Mais Completa

Ao abrir uma loja pela primeira vez, é fácil pensar:
“Devo comprar o máximo de equipamentos possível?”

Não necessariamente.

Adicionar mais equipamentos não só aumenta o investimento inicial, mas também pode aumentar:
● Requisitos de espaço
● Trabalho de limpeza
● Requisitos de manutenção
● Custos de treinamento de funcionários
● Tarefas diárias de gestão

A pergunta mais importante é:
“A loja realmente precisa deste equipamento agora?”

Por exemplo, se a loja não tem uma alta demanda por processamento de frutas, pode não haver necessidade de instalar equipamentos profissionais de processamento de frutas.

Se certas funções já podem ser realizadas com o equipamento existente, também pode não haver necessidade de adicionar outra máquina separada.

Um bom planejamento de equipamentos não se trata de encher a loja com máquinas.

Trata-se de encontrar a combinação certa de equipamentos para a forma como a loja realmente opera.

8. Perguntas para Confirmar Antes de Abrir

Antes de comprar equipamentos, é útil organizar vários requisitos básicos.

① Quais tipos de bebidas a loja venderá principalmente?
Menus diferentes criam diferentes processos de preparação e, portanto, afetam os requisitos de equipamentos.

② Quantas bebidas se espera servir a cada dia?
Isso pode ajudar a determinar a capacidade de equipamento necessária e a configuração geral.

③ Quantas bebidas precisam ser preparadas durante os horários de pico?
O volume diário é importante, mas períodos curtos de alta demanda também devem ser considerados.

④ Quantos funcionários trabalharão na loja?
O número de funcionários pode afetar a operação do equipamento e a alocação de tarefas.

⑤ Quanto espaço está disponível?
O tamanho e a quantidade de equipamentos precisam ser considerados junto com o espaço de trabalho real.

⑥ A loja precisará refrigerar e gerenciar grandes quantidades de ingredientes líquidos?
Se sim, equipamentos adequados para refrigeração e gerenciamento de ingredientes líquidos podem ser avaliados.

⑦ Há um plano para abrir locais adicionais no futuro?
Se a expansão futura for esperada, a configuração de equipamentos e os processos de preparação podem ser planejados com padronização e escalabilidade em mente.

9. Se Você Planeja Expandir, Considere o Planejamento de Equipamentos Desde o Início

Uma operação de loja única e uma operação de várias lojas podem ter requisitos de equipamentos diferentes.

Para uma única loja, o objetivo principal é garantir que as bebidas possam ser preparadas suavemente todos os dias.

Se o negócio planeja expandir para vários locais, outra pergunta se torna importante:

Diferentes lojas podem preparar bebidas usando métodos e condições semelhantes?

Neste estágio, as condições de preparo do chá, gerenciamento de ingredientes, procedimentos operacionais e treinamento de funcionários podem precisar ser padronizados.

O equipamento sozinho não é toda a solução para a padronização, mas uma configuração de equipamento apropriada pode fornecer uma base importante para estabelecer procedimentos operacionais padronizados.

Portanto, se a expansão já faz parte do plano de negócios, os requisitos operacionais futuros podem ser considerados ao selecionar equipamentos desde o início.

10. Olhe para o Fluxo de Trabalho Geral ao Planejar Seu Equipamento

Quando cada máquina é considerada separadamente, é fácil focar apenas em:

Preço, capacidade, funções e dimensões.

No entanto, uma vez que a loja começa a operar, o que os proprietários muitas vezes se preocupam mais é:
✔ É fácil de operar?
✔ O fluxo de trabalho é suave?
✔ A loja consegue acompanhar durante os horários de pico?
✔ É fácil para os funcionários aprenderem?
✔ A limpeza e a gestão diária são convenientes?

Portanto, a seleção de equipamentos não deve ser baseada apenas na comparação de máquinas individuais.

O fluxo de trabalho de toda a loja também deve ser considerado.

Essa abordagem está mais próxima das reais exigências operacionais do que simplesmente criar uma lista de verificação dos equipamentos necessários para abrir uma loja de bebidas.

11. A Abordagem Integrada da Dasin para a Montagem de Lojas de Bebidas

A Dasin começou com equipamentos comerciais de sucos e continuou a expandir seu desenvolvimento de produtos em direção aos equipamentos necessários para lojas de bebidas.

Portanto, ao planejar os equipamentos da loja de bebidas, não olhamos apenas para máquinas individuais.

Em vez disso, focamos nas necessidades reais da loja e consideramos como diferentes tipos de equipamentos podem trabalhar juntos.

Para requisitos comuns em lojas de bebidas focadas em chá, a Máquina de Preparo de Chá Instantâneo Automática e a Máquina de Bebidas Comercial Totalmente Refrigerada podem ser avaliadas de acordo com as necessidades operacionais reais.

Outros equipamentos necessários podem ser selecionados com base no tipo de loja, menu, volume esperado de bebidas e espaço disponível.

O objetivo não é incentivar as lojas a comprar mais equipamentos.

O objetivo é garantir que cada peça de equipamento tenha um propósito claro e possa realmente se encaixar no fluxo de trabalho diário da loja.

Conclusão | Planeje Seu Equipamento Antes de Comprar

Não existe uma lista única de equipamentos que possa ser aplicada a todas as lojas de bebidas.

A configuração correta do equipamento deve ser baseada no menu, tipo de loja, volume esperado de bebidas, número de funcionários, espaço disponível e métodos de operação.

Para lojas de bebidas focadas em chá, é razoável começar com os requisitos de preparo de chá e, em seguida, avaliar o equipamento de acordo com como o chá preparado e os ingredientes líquidos serão armazenados e gerenciados.

Quando o equipamento e o fluxo de trabalho funcionam juntos de forma eficaz, eles podem apoiar melhor a eficiência e a consistência operacional diária.

Abrir uma loja de bebidas não se trata de comprar todas as máquinas possíveis.

Trata-se de planejar o equipamento que você realmente precisa.

Se você está se preparando para abrir uma loja de bebidas, mas ainda não tem certeza de quais equipamentos sua loja precisa, você pode começar organizando seu menu, o volume estimado de bebidas e o espaço disponível, e então planejar a configuração do seu equipamento de acordo com suas necessidades operacionais reais.

Dasin Máquinas | Solução de Integração de Loja Inteligente

Começando com equipamentos de preparação de bebidas, ajudamos a planejar configurações de equipamentos adequadas de acordo com o tipo de loja e os requisitos operacionais.