¿Qué equipo necesitas para abrir una tienda de bebidas?

Una guía completa para planificar el equipo de la tienda de bebidas

Desde la preparación del té y la refrigeración hasta la preparación de bebidas, aprende a planificar el equipo adecuado para tu tienda de bebidas.

Abrir una tienda de bebidas implica mucho más que elegir una ubicación, diseñar el interior, crear un menú y desarrollar una marca.

La planificación del equipo es otra parte importante de la preparación para el negocio.

Sin embargo, abrir una tienda no es simplemente una cuestión de comprar cada máquina que creas que puedes necesitar.

Una vez que la tienda comience a operar, descubrirás que la preparación del té, el almacenamiento del té, la gestión de ingredientes, la preparación de bebidas, el sellado de tazas y la finalización de pedidos están todos conectados a través de un flujo de trabajo continuo.

Si estas necesidades no se consideran con anticipación, puedes terminar con un equipo que es difícil de usar, rutas de trabajo ineficientes, movimientos innecesarios para los empleados o una eficiencia insuficiente durante las horas pico.

Por lo tanto, al planificar el equipo de la tienda de bebidas, es mejor comenzar con el tipo de tienda y el proceso de preparación de bebidas antes de decidir qué equipo comprar.

1. Comienza con tu menú de bebidas

Cada tienda de bebidas tiene diferentes requisitos de equipo.

Para una tienda de bebidas centrada en el té, los productos principales pueden incluir:
● Té puro
● Té con leche
● Té de frutas
● Bebidas a base de frutas
● Café u otras bebidas
● Una variedad de productos de bebidas mixtas

Diferentes bebidas requieren diferentes ingredientes y métodos de preparación.

Por lo tanto, en lugar de preguntar:
“¿Qué máquinas necesito para abrir una tienda de bebidas?”

Es mejor preguntar:
“¿Qué procesos de preparación requiere mi menú?”

Por ejemplo, una tienda de bebidas centrada en el té generalmente necesitará preparar el té primero, seguido del almacenamiento del té, suministro de ingredientes y preparación de bebidas.

Si las bebidas a base de frutas constituyen una mayor parte del menú, también puede ser necesario contar con equipos adicionales para el procesamiento de frutas o extracción de jugo.

El equipo debe seleccionarse de acuerdo con el menú, en lugar de forzar al menú a adaptarse al equipo.

2. El equipo de preparación de té es una base importante para las tiendas de té

Si las bebidas de té son los productos principales de la tienda, la preparación de té se convierte naturalmente en una parte importante de las operaciones diarias.

Los métodos tradicionales de preparación de té pueden depender en gran medida de los empleados para controlar las hojas de té, el volumen de agua, la temperatura y el tiempo de preparación.

Para los negocios que requieren condiciones de preparación de té consistentes, el equipo no solo debe cumplir con los requisitos básicos, sino que también debe ser fácil de operar, gestionar y estandarizar.

En esta etapa, se puede considerar el equipo comercial de preparación de té, como la Máquina Automática de Preparación de Té de Calentamiento Instantáneo.

La Máquina Automática de Preparación de Té de Calentamiento Instantáneo se puede utilizar como parte del proceso de preparación de té en una tienda de bebidas.

La selección del equipo real se puede evaluar según el tipo de tienda, el menú de bebidas, los requisitos diarios y el espacio disponible.

3. La Preparación del Té No Es el Fin del Proceso

Una vez que se ha preparado el té, el proceso de preparación de la bebida no ha terminado.

El té pasará entonces a la etapa de almacenamiento y uso.

Si la tienda necesita gestionar cantidades crecientes de té y otros ingredientes líquidos cada día, se deben considerar varias preguntas:
✔ ¿Cómo se debe almacenar el té preparado?
✔ ¿Dónde deben colocarse los ingredientes?
✔ ¿Cómo se pueden mantener las condiciones de refrigeración adecuadas?
✔ ¿Cómo se pueden acceder rápidamente a los ingredientes durante la preparación de bebidas?
✔ ¿Cómo se deben gestionar los diferentes ingredientes líquidos?

Si estos problemas no se planifican antes de abrir, pueden convertirse fácilmente en tareas diarias adicionales para los empleados una vez que la tienda comience a operar.

Por lo tanto, el almacenamiento de té y la gestión de ingredientes también deben incluirse en el proceso general de planificación del equipo.

4. Cuando se requiere refrigeración y gestión de ingredientes líquidos, considere una máquina de bebidas comercial completamente refrigerada.

Para las tiendas de bebidas con una gama más amplia de productos o múltiples ingredientes líquidos para gestionar, se puede considerar una máquina de bebidas comercial completamente refrigerada.

Este tipo de equipo puede ayudar con la refrigeración y el dispensado medido de ingredientes líquidos de acuerdo con la configuración real y los requisitos operativos.

La máquina de bebidas comercial completamente refrigerada está diseñada en torno a las necesidades prácticas de las operaciones de la tienda de bebidas.

Además de la refrigeración, también proporciona dispensado medido de ingredientes líquidos, lo que facilita el control de la cantidad de ciertos ingredientes durante la preparación de bebidas.

Por lo tanto, si una tienda necesita gestionar la preparación de té, la refrigeración, la gestión de ingredientes líquidos y la preparación de bebidas al mismo tiempo, estos procesos se pueden evaluar juntos como parte del plan general de equipo.

El objetivo no es simplemente añadir más equipos, sino asegurarse de que el equipo realmente se ajuste a la forma en que opera la tienda.

5. El equipo de la tienda de bebidas no se trata solo de comprar máquinas: el flujo de trabajo también importa.

El mismo equipo puede proporcionar una experiencia de usuario completamente diferente dependiendo de dónde se coloque.

Por ejemplo, si el equipo de preparación de té está ubicado demasiado lejos del área de preparación de bebidas, los empleados pueden necesitar llevar el té preparado de un lado a otro con frecuencia.

Si los ingredientes refrigerados se almacenan en un lugar inconveniente, los empleados pueden necesitar moverse repetidamente para recuperar ingredientes al preparar bebidas.

Si la máquina de sellado de tazas está demasiado lejos del área de finalización de pedidos, también puede afectar la eficiencia del flujo de trabajo durante las horas pico.

Por lo tanto, al planificar el equipo, es importante preguntar:
“¿Cómo operarán los empleados la tienda todos los días?”

en lugar de solo preguntar:
“¿Dónde puede encajar esta máquina?”

La colocación del equipo debe seguir el movimiento de los empleados y permitir que diferentes tareas se conecten sin problemas.

6. Planificar Diferentes Áreas de Trabajo Según las Operaciones Diarias

Una tienda de bebidas puede organizar diferentes áreas de trabajo según su espacio disponible y métodos de operación.

Por ejemplo, la preparación de té, la refrigeración y la gestión de ingredientes, la preparación de bebidas, el sellado de tazas y la finalización de pedidos pueden requerir cada una áreas de operación adecuadas.

El área de preparación de té es principalmente responsable de preparar té infusionado.

El área de refrigeración y gestión de ingredientes se utiliza para almacenar y suministrar los ingredientes necesarios.

El área de preparación de bebidas es donde se preparan realmente las bebidas.

El sellado de tazas y la finalización de pedidos son las etapas finales del proceso de preparación de bebidas.

Sin embargo, cada tienda tiene diferentes requisitos de espacio y operación, por lo que el diseño no tiene que ser exactamente el mismo.

Lo que importa es que el equipo y las áreas de trabajo funcionen juntos de manera efectiva.

7. Más equipo no significa necesariamente una tienda más completa.

Al abrir una tienda por primera vez, es fácil pensar:
“¿Debería comprar la mayor cantidad de equipo posible?”

No necesariamente.

Agregar más equipo no solo aumenta la inversión inicial, sino que también puede aumentar:
● Requisitos de espacio
● Trabajo de limpieza
● Requisitos de mantenimiento
● Costos de capacitación de empleados
● Tareas diarias de gestión

La pregunta más importante es:
“¿Realmente necesita la tienda este equipo ahora mismo?”

Por ejemplo, si la tienda no tiene una alta demanda de procesamiento de frutas, puede que no sea necesario instalar equipo profesional de procesamiento de frutas.

Si ciertas funciones ya pueden ser manejadas por el equipo existente, también puede que no sea necesario añadir otra máquina separada.

Una buena planificación del equipo no se trata de llenar la tienda con máquinas.

Se trata de encontrar la combinación adecuada de equipo para la forma en que realmente opera la tienda.

8. Preguntas para Confirmar Antes de Abrir

Antes de comprar equipo, es útil organizar varios requisitos básicos.

① ¿Qué tipos de bebidas venderá principalmente la tienda?
Diferentes menús crean diferentes procesos de preparación y, por lo tanto, afectan los requisitos de equipo.

② ¿Cuántas bebidas se espera servir cada día?
Esto puede ayudar a determinar la capacidad de equipo requerida y la configuración general.

③ ¿Cuántas bebidas necesitan ser preparadas durante las horas pico?
El volumen diario es importante, pero también se deben considerar los cortos períodos de alta demanda.

④ ¿Cuántos empleados trabajarán en la tienda?
El número de empleados puede afectar la operación del equipo y la asignación de tareas.

⑤ ¿Cuánto espacio está disponible?
El tamaño y la cantidad de equipo deben considerarse junto con el espacio de trabajo real.

⑥ ¿Necesitará la tienda refrigerar y gestionar grandes cantidades de ingredientes líquidos?
Si es así, se puede evaluar el equipo adecuado para la refrigeración y gestión de ingredientes líquidos.

⑦ ¿Hay un plan para abrir ubicaciones adicionales en el futuro?
Si se espera una expansión futura, se puede planificar la configuración del equipo y los procesos de preparación teniendo en cuenta la estandarización y escalabilidad.

9. Si planea expandirse, considere la planificación del equipo desde el principio.

Una operación de una sola tienda y una operación de múltiples tiendas pueden tener diferentes requisitos de equipo.

Para una sola tienda, el objetivo principal es asegurar que las bebidas se puedan preparar sin problemas todos los días.

Si el negocio planea expandirse a múltiples ubicaciones, surge otra pregunta importante:

¿Pueden diferentes tiendas preparar bebidas utilizando métodos y condiciones similares?

En esta etapa, las condiciones de preparación del té, la gestión de ingredientes, los procedimientos operativos y la capacitación de empleados pueden necesitar ser estandarizados.

El equipo por sí solo no es la solución completa para la estandarización, pero una configuración adecuada del equipo puede proporcionar una base importante para establecer procedimientos operativos estandarizados.

Por lo tanto, si la expansión ya es parte del plan de negocios, se pueden considerar los requisitos operativos futuros al seleccionar el equipo desde el principio.

10. Observa el Flujo de Trabajo General al Planificar tu Equipo

Cuando cada máquina se considera por separado, es fácil centrarse solo en:

Precio, capacidad, funciones y dimensiones.

Sin embargo, una vez que la tienda comienza a operar, lo que a menudo les importa más a los propietarios es:
✔ ¿Es fácil de operar?
✔ ¿Es fluido el flujo de trabajo?
✔ ¿Puede la tienda mantenerse al día durante las horas pico?
✔ ¿Es fácil para los empleados aprender?
✔ ¿Son convenientes la limpieza y la gestión diaria?

Por lo tanto, la selección de equipos no debe basarse solo en la comparación de máquinas individuales.

También se debe considerar el flujo de trabajo de toda la tienda.

Este enfoque se acerca más a los requisitos operativos reales que simplemente crear una lista de verificación del equipo necesario para abrir una tienda de bebidas.

11. Enfoque Integrado de Dasin para la Configuración de Tiendas de Bebidas

Dasin comenzó con equipos comerciales de extracción de jugos y ha continuado expandiendo su desarrollo de productos hacia el equipo necesario para las tiendas de bebidas.

Por lo tanto, al planificar el equipo de la tienda de bebidas, no solo miramos las máquinas individuales.

En cambio, nos enfocamos en las necesidades reales de la tienda y consideramos cómo diferentes tipos de equipos pueden trabajar juntos.

Para los requisitos comunes en tiendas de bebidas centradas en el té, se puede evaluar la Máquina Automática de Infusión de Té de Calentamiento Instantáneo y la Máquina Comercial de Bebidas Totalmente Refrigerada según las necesidades operativas reales.

Luego, se puede seleccionar otro equipo necesario según el tipo de tienda, el menú, el volumen de bebidas esperado y el espacio disponible.

El objetivo no es animar a las tiendas a comprar más equipos.

El objetivo es asegurar que cada pieza de equipo tenga un propósito claro y pueda encajar genuinamente en el flujo de trabajo diario de la tienda.

Conclusión | Planifica tu equipo antes de comprar.

No hay una lista única de equipos que se pueda aplicar a cada tienda de bebidas.

La configuración adecuada del equipo debe basarse en el menú, el tipo de tienda, el volumen de bebidas esperado, el número de empleados, el espacio disponible y los métodos de operación.

Para las tiendas de bebidas centradas en el té, es razonable comenzar con los requisitos de preparación de té y luego evaluar el equipo según cómo se almacenarán y gestionarán el té preparado y los ingredientes líquidos.

Cuando el equipo y el flujo de trabajo funcionan juntos de manera efectiva, pueden apoyar mejor la eficiencia y consistencia operativa diaria.

Abrir una tienda de bebidas no se trata de comprar cada máquina posible.

Se trata de planificar el equipo que realmente necesitas.

Si estás preparando para abrir una tienda de bebidas pero aún no estás seguro de qué equipo necesita tu tienda, puedes comenzar organizando tu menú, el volumen estimado de bebidas y el espacio disponible, y luego planificar la configuración de tu equipo de acuerdo con tus requisitos operativos reales.

Dasin Maquinaria | Solución de Integración de Tienda Inteligente

Comenzando desde el equipo de preparación de bebidas, ayudamos a planificar configuraciones de equipo adecuadas según el tipo de tienda y los requisitos operativos.