Comment éviter les erreurs courantes lors de l'achat d'équipement pour un magasin de boissons

Avant d'acheter de l'équipement, comprenez les spécifications, les besoins réels et les coûts d'exploitation à long terme.

Lors de la préparation à l'ouverture d'un magasin de boissons, l'équipement est généralement un investissement important.

Par conséquent, de nombreuses personnes se concentrent naturellement sur la comparaison des prix lors de l'achat d'équipement.
● Quelle machine à infuser le thé est moins chère ?
● Quel équipement de réfrigération a le prix le plus bas ?
● Pourquoi différentes machines ont-elles des prix différents même lorsque leurs capacités sont similaires ?

Le prix est certainement un facteur important lors de l'achat d'équipement, mais se concentrer uniquement sur le prix peut facilement vous amener à négliger les aspects de l'équipement qui affectent réellement les opérations quotidiennes.

Certains équipements peuvent s'avérer avoir une capacité inappropriée après l'achat. Certaines machines peuvent sembler offrir de nombreuses fonctions, mais ces fonctions peuvent ne pas être réellement utiles dans l'exploitation quotidienne. D'autres peuvent avoir des exigences d'installation, de nettoyage ou d'entretien qui n'ont jamais été confirmées avant l'achat, ne devenant apparentes qu'après que l'équipement a été utilisé pendant un certain temps.

Par conséquent, lors de l'achat d'équipement pour un magasin de boissons, la question la plus importante n'est pas simplement :

« Combien cela coûte-t-il ? »

C'est :« Cet équipement est-il vraiment adapté à ma boutique ? »

1. Ne choisissez pas l'équipement uniquement en fonction du prix

Les prix des équipements sont faciles à comparer, mais la valeur de l'équipement ne peut pas être déterminée uniquement par le prix.

Par exemple :

Deux machines peuvent sembler avoir des capacités similaires, mais leurs prix peuvent être très différents.

Dans cette situation, il est important de comprendre si les deux machines ont réellement les mêmes fonctions, structure, méthode de fonctionnement, matériaux, procédures de nettoyage et exigences d'utilisation.

Si vous choisissez simplement la machine la moins chère, vous pourriez découvrir plus tard que les deux machines sont en réalité très différentes dans leur fonctionnement quotidien.

Par conséquent, avant d'acheter un équipement, demandez-vous :

« Quelle est exactement la différence entre ces deux machines ? »

Comprendre d'abord les différences et comparer les prix ensuite est généralement beaucoup plus significatif que de chercher simplement le prix le plus bas.

2. Ne regardez pas seulement la capacité maximale

Les spécifications de l'équipement indiquent généralement la capacité, la consommation d'énergie, les dimensions et d'autres informations.

Ces chiffres sont certainement importants, mais la "capacité maximale" ne signifie pas nécessairement qu'elle est la plus adaptée à votre magasin.

Par exemple :

La quantité de thé que votre magasin doit produire chaque jour et la quantité de thé requise pendant les heures de pointe peuvent être deux choses différentes.

Si la capacité de l'équipement est trop petite, vous devrez peut-être l'utiliser de manière répétée.

Cependant, si la capacité est bien supérieure à vos besoins réels, cela peut augmenter les coûts de l'équipement, occuper un espace précieux et entraîner une utilisation de l'équipement en dessous de sa capacité prévue pendant de longues périodes.

Par conséquent, la capacité de l'équipement doit être choisie en fonction de la taille réelle de votre magasin et de vos besoins opérationnels, plutôt que de simplement choisir la plus grande machine disponible.

3. Ne négligez pas comment l'équipement est réellement utilisé.

Certaines machines peuvent sembler avoir de nombreuses fonctions en regardant leurs spécifications, mais le processus d'exploitation réel est ce qui affecte directement l'efficacité du travail chaque jour.

C'est particulièrement important pour l'équipement des magasins de boissons car il est généralement utilisé de manière répétée tout au long de la journée.

Si le processus d'exploitation est trop compliqué, les employés peuvent avoir besoin de plus de temps pour apprendre à utiliser la machine.

Si certaines étapes nécessitent une manipulation manuelle répétée, elles peuvent également augmenter la charge de travail quotidienne.

Par conséquent, avant d'acheter du matériel, ne vous fiez pas uniquement au catalogue de produits.

Si possible, apprenez comment le matériel est réellement utilisé.

Par exemple :
● Combien d'étapes sont nécessaires pour l'utiliser ?
● Est-il facile à comprendre pour les employés ?
● Différents employés peuvent-ils l'utiliser en suivant un processus similaire ?
● Que doit-on faire lors du nettoyage ?

Ces questions sont souvent plus importantes que d'avoir simplement quelques fonctions supplémentaires.

4. Pour le matériel de préparation de thé, ne regardez pas seulement la "Température Maximale".

Si le thé est l'un des principaux produits de votre boutique, le matériel de préparation de thé affectera directement votre production quotidienne de thé.

Par conséquent, lors de la sélection de l'équipement de préparation du thé, en plus de la capacité et du prix, vous devez également prêter attention à savoir si la température indiquée peut réellement répondre à vos exigences de préparation du thé.

Certaines machines peuvent indiquer une température maximale élevée, mais lors de l'utilisation réelle, il est toujours important de comprendre si l'équipement peut atteindre de manière constante la température de travail requise.

Pour l'équipement de préparation du thé, il est également important de confirmer si la machine peut atteindre une condition de chauffage réelle proche de l'ébullition.

Par exemple :

Lors de la préparation réelle du thé, pouvez-vous observer une vapeur évidente et une réaction de chauffage claire ?

Cela peut fournir des informations plus utiles que de simplement voir un chiffre de température sur une fiche technique.

Par conséquent, ne vous contentez pas de regarder « quelle température est indiquée. »

Comprendre également si l'équipement peut réellement atteindre l'état de fonctionnement prévu.

5. L'équipement de préparation du thé doit également avoir une fonction de mélange appropriée.

Lorsque les feuilles de thé entrent en contact avec de l'eau chaude, la façon dont les feuilles de thé se dilatent et interagissent avec l'eau peut également affecter l'extraction du thé.

Par conséquent, si l'équipement offre une fonction de mélange appropriée, cela peut également être un facteur important lors de la sélection de l'équipement de préparation du thé.

Le but de remuer n'est pas simplement de faire "bouger" le thé et l'eau .

Cela peut aider les feuilles de thé à se dilater, augmenter le contact entre les feuilles de thé et l'eau, et soutenir une extraction du thé plus complète.

Par conséquent, lors de la sélection de l'équipement de préparation du thé, vous pouvez confirmer davantage :
● L'équipement offre-t-il une fonction de mélange ?
● La méthode de mélange est-elle adaptée à la préparation réelle du thé ?
● L'équipement peut-il compléter de manière cohérente le processus de préparation du thé pendant son fonctionnement ?

Ces facteurs valent souvent plus la peine d'être examinés que de simplement comparer l'apparence de différentes machines.

6. Ne pas ignorer si l'équipement continue de s'améliorer.

Acheter de l'équipement ne signifie pas que le design du produit restera inchangé pour toujours.

Lors de l'utilisation réelle, l'équipement peut continuer à être ajusté en fonction des différents environnements régionaux, des conditions de l'eau ou des retours des clients.

Par conséquent, lors de l'achat d'équipement, il vaut également la peine de comprendre si le fabricant continue d'améliorer le produit.

Par exemple :

En plus des fonctions de chauffage de base et de préparation du thé, la qualité de l'eau peut également affecter la qualité du thé et la stabilité de l'équipement.

Il est donc important de comprendre si l'équipement est continuellement optimisé pour différentes conditions d'eau régionales, et si des conceptions liées à la stabilité de l'eau ont été intégrées dans l'équipement lui-même.

Ces détails peuvent ne pas être évidents à l'apparence de la machine, mais pour un équipement commercial qui sera utilisé pendant longtemps, ce sont tout de même des considérations d'achat importantes.

7. Ne jugez pas l'équipement de réfrigération uniquement par "À quel point il fait froid".

L'équipement de réfrigération est également un achat courant pour les magasins de boissons.

Cependant, déterminer si l'équipement de réfrigération est adapté ne doit pas se baser uniquement sur le chiffre de température.

Surtout lorsque l'équipement est utilisé avec des ingrédients liquides, vous devez également considérer l'ensemble du processus, du stockage des ingrédients au point de distribution réel.

Si seule la zone de stockage est réfrigérée tandis que certaines sections du système de livraison des ingrédients ne le sont pas, cela peut créer des considérations supplémentaires en matière de gestion de l'hygiène.

Par conséquent, lors de la sélection d'équipements pour ingrédients réfrigérés pour un magasin de boissons, vous pouvez mieux comprendre :
● Comment les ingrédients sont-ils stockés ?
● Comment les lignes de livraison sont-elles conçues ?
● L'ensemble du processus, de la zone de stockage des ingrédients à la sortie de distribution, est-il correctement pris en compte ?

Ces questions sont souvent plus importantes que de simplement comparer "jusqu'à quelle température cela peut descendre".

Par exemple, la machine à thé au lait entièrement réfrigérée actuelle met l'accent sur la réfrigération complète, avec la zone réfrigérée maintenue entre 2 et 8 °C.

Par conséquent, lors de la comparaison d'équipements similaires, il est également important d'évaluer si le système de réfrigération couvre le processus de livraison des ingrédients.

8. Ne négligez pas le système de livraison des ingrédients

Les ingrédients liquides doivent être livrés de manière cohérente pour que l'équipement s'intègre véritablement dans le processus de préparation des boissons quotidiennes.

Différentes machines peuvent utiliser différentes structures de livraison des ingrédients.

Par conséquent, lors de l'achat d'équipement, vous pouvez mieux comprendre comment la machine livre les ingrédients liquides et si ce design correspond à vos besoins opérationnels réels.

Par exemple, vous pouvez comparer différentes machines en termes de :
● Stabilité de distribution
● Force de livraison
● Procédures de nettoyage
● Entretien à long terme

Si l'équipement utilise une pompe à engrenages, vous pouvez également en savoir plus sur ses performances de distribution réelles et sur la facilité de nettoyage et d'entretien.

La question clé n'est pas simplement :

« Quel type de pompe utilise-t-il ? »

Au lieu de cela, considérez :
● La livraison est-elle stable ?
● La méthode de distribution répond-elle aux exigences de l'atelier ?
● Le nettoyage et l'entretien sont-ils pratiques ?

9. Demandez toujours des informations sur le nettoyage avant d'acheter

Les équipements de boissons entrent en contact avec le thé, le lait, les liquides sucrés et d'autres ingrédients liquides chaque jour.

Par conséquent, le nettoyage et la gestion de l'hygiène sont extrêmement importants pour un fonctionnement à long terme.

Lorsque l'équipement est tout neuf, beaucoup de gens se concentrent sur ses fonctions et son apparence.

Cependant, après avoir utilisé l'équipement chaque jour, ils découvrent souvent que « combien il est facile à nettoyer » peut directement affecter la charge de travail des employés.

Par conséquent, avant d'acheter, demandez :
● Quels composants doivent être retirés et lavés ?
● Comment les lignes sont-elles nettoyées ?
● À quelle fréquence l'équipement doit-il être nettoyé ?
● Combien de temps nécessite le nettoyage de routine ?
● Y a-t-il des zones faciles à nettoyer ou nécessitant une attention particulière ?

Comprendre ces questions à l'avance est bien mieux que de découvrir après l'achat que l'équipement est difficile à nettoyer.

10. Assurez-vous que l'équipement est compatible avec votre magasin

Certains équipements peuvent fonctionner parfaitement mais ne pas convenir à tous les magasins.

Par exemple, les dimensions de l'équipement, les exigences électriques, les conditions d'approvisionnement en eau et de drainage, et l'emplacement d'installation peuvent tous affecter le fonctionnement réel.

Si vous découvrez seulement après l'achat de l'équipement que l'alimentation électrique est insuffisante ou que le magasin n'a pas de connexions d'eau ou de drainage appropriées, des travaux de construction supplémentaires peuvent être nécessaires.

Par conséquent, confirmez toujours les exigences d'installation de base avant d'acheter l'équipement.

Pour les équipements ou machines plus grands nécessitant une installation fixe, il est particulièrement important de confirmer les conditions du site avant de procéder à l'achat.

11. Le service après-vente fait également partie du coût de l'équipement.

Acheter l'équipement n'est pas la fin du processus.

Après qu'un équipement commercial a été utilisé pendant une longue période, un entretien, des réparations ou des pièces de rechange peuvent éventuellement être nécessaires.

Par conséquent, lors de l'achat d'équipement, ne comparez pas seulement le prix de l'équipement.

Considérez également :
● Qui fournit le service après-vente ?
● Les pièces de rechange sont-elles facilement disponibles ?
● Y a-t-il un canal de service de réparation ?
● Si l'équipement a un problème, y a-t-il quelqu'un qui peut fournir de l'aide ?

Si deux machines ont des prix similaires, mais que l'une d'elles est accompagnée d'un support après-vente plus complet, la différence en utilisation à long terme peut être beaucoup plus significative que la différence de prix initiale.

12. Ne demandez pas seulement "Cette machine est-elle bonne ?" Demandez "Est-elle adaptée à mon magasin ?"

Il n'existe pas d'équipement unique qui soit parfait pour chaque magasin de boissons.

La même machine peut être très adaptée à un magasin de boissons à fort volume, mais pas nécessairement à un petit magasin.

Une machine de grande capacité peut être idéale pour une production à fort volume, mais pour un petit magasin avec un espace limité, ce n'est peut-être pas le meilleur choix.

De même, une machine avec de nombreuses fonctions ne signifie pas nécessairement que chaque magasin a besoin de toutes.

Par conséquent, avant d'acheter un équipement, il est préférable de définir clairement vos propres conditions :
● Quel type de magasin exploitez-vous ?
● Quelles boissons vendez-vous principalement ?
● Environ combien de tasses produisez-vous chaque jour ?
● Combien de boissons doivent être gérées pendant les heures de pointe ?
● Quelle est la surface d'exploitation disponible ?
● Prévoyez-vous d'étendre à d'autres emplacements à l'avenir ?

Une fois que vous comprenez vos propres besoins, comparer les équipements devient beaucoup plus facile et raisonnable.

Conclusion | L'achat d'équipement ne consiste pas à trouver l'option la moins chère, mais la bonne.

L'équipement de magasin de boissons est généralement utilisé pendant de nombreuses années.

Par conséquent, lors de l'achat d'équipement, les facteurs à comparer ne se limitent pas au prix.

La capacité, la facilité d'utilisation, la performance réelle, la commodité de nettoyage, les exigences d'installation, la maintenance future et le service après-vente doivent tous être pris en compte ensemble.

Pour les équipements essentiels tels que les machines à infuser le thé utilisées quotidiennement, il est particulièrement important de prêter attention à la performance de chauffage réelle, aux méthodes de mélange et à la manière dont l'équipement continue de s'améliorer en fonction des exigences d'utilisation réelles.

Pour les équipements de réfrigération et de gestion des ingrédients, ne vous concentrez pas uniquement sur la température de réfrigération.

Vous devez également comprendre le processus complet de stockage, de livraison, de distribution et de nettoyage des ingrédients.

Un bon achat d'équipement ne consiste pas à acheter la machine la moins chère.

Il s'agit de choisir un équipement qui peut fonctionner avec votre modèle opérationnel à long terme.

✔ Avant de comparer les prix, comparez vos besoins réels.
✔ Avant de comparer les spécifications, comprenez comment l'équipement sera réellement utilisé.
✔ Avant de faire un achat, n'oubliez pas d'inclure le nettoyage, l'entretien et le service après-vente dans votre évaluation.

Cela peut réduire le risque de découvrir après l'achat que l'équipement n'est pas adapté à votre magasin.

Poser quelques questions supplémentaires avant d'acheter un équipement peut souvent faire gagner plus de temps et d'argent que d'essayer de résoudre des problèmes après que l'équipement a déjà été installé.

Dasin Machinerie | Solutions complètes pour l'installation de magasins de boissons

À partir de l'équipement de production de boissons, nous aidons à planifier des configurations d'équipement adaptées à votre type de magasin et à vos exigences opérationnelles.