红茶【全发酵80%~90%】

【全发酵茶-红茶】红茶是发酵度达80%~90%的茶叶，茶叶摘采后，不杀青，充分利用酵素，再经过萎凋、揉捻、玉解、发酵、干燥等多道手续制成，使茶叶完整发酵氧化。
 
发酵过的红茶，虽然儿茶素与单宁酸较少，不过茶黄素类（Theaflavins，TFs，为茶多酚，即儿茶素发酵所生成的物质）含量却很丰富，形成红茶所独有的暗红色茶叶与红色茶汤，具有抗氧化、延缓老化之效，也正因为发酵过了的红茶性质较温润，具有止泻、帮助消化等功能。